18 dic.
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Galantina de Pollo de Umbría
Galantina de Pollo de Umbría forma parte de esas recetas de nuestra hermosa región de Umbría que han deleitado el paladar durante siglos. Cada familia tiene su receta específica, que puede variar en pequeños detalles de una zona a otra, pero que no deja de ser importante..
14 dic.
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Capelletti de Umbría en Caldo de Capón
Cappelletti en caldo de capón son imprescindibles en las mesas de Umbría el día de Navidad, un plato cálido y delicioso de nuestra antigua tradición regional . Esta es nuestra receta de Boloniami transmitida de generación en generación en la familia. Los cappel..
13 dic.
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Aceitunas con Naranja
Aceitunas con Naranja es una receta típica de Umbría, elaborada con productos muy sencillos que todo el mundo ya tenía en casa. Es una receta tradicional que se preparaba especialmente durante la época de recolección de la aceituna y se continuaba hasta que las aceitunas estaba..
25 nov.
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Rocciata Umbra
La Rocciata Umbra es un postre típico de nuestra región, históricamente especialmente de las zonas de Asís, Foligno y Spoleto. Antiguamente era un postre navideño que se elaboraba desde noviembre hasta Carnaval, hoy se elabora durante todo el año. Está elaborado con ingredientes senci..
18 nov.
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Black Friday 2023 Productos Alimentarios de Calidad
Black Friday 2023, nosotros en Bolognami en el sector agroalimentario también hemos decidido proponer una promoción para el mes de noviembre de 2023 en Todos nuestros productos, excepto los vinos, seguramente complacerán a nuestros clientes
Comida ..
28 oct.
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Umbricelli en Ranceto
Los Umbricelli al Rancetto son una receta de pasta típica de Umbría. De antigua tradición, esta pasta es realmente deliciosa, la preparación es muy sencilla, bastan unas pocas cosas pero deben ser absolutamente de calidad. En cada zona de Umbría, esta pasta tiene un nombre dife..
27 oct.
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Aceite de Oliva Virgen Extra Nuevo 2023
Oro Verde, Nuevo Aceite EVO 2023
Hoy 27 de Octubre de 2023 iniciamos el prensado de nuestras Aceitunas, obteniendo una excelente calidad de Aceite de Oliva Virgen Extra. Este 2023, a diferencia de la cosecha de 2022, fue mucho menos productiva. Además, en Bolo..
05 ago.
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Pasta Fría con Tomate Pecorino y Albahaca
Pasta Fredda Pecorino Tomate y Albahaca es una verdadera delicia de la cocina italiana hecha de manera simple pero excelente, durante la temporada de verano es apta para todas las ocasiones, fácil de preparar para todos, solo necesitas ingredientes de calida..
01 ago.
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Frijoles con Chicharrón
Los frijoles con chicharrones son un plato típico del centro de Italia, el origen de la receta es prácticamente desconocido, Umbria y Lazio siempre han estado peleando por su paternidad. Sin embargo, lo importante es que han sido creados, para mí son una gran especialidad, es..
20 jul.
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Ganso en cazuela de barro y Pici con Salsa de Oca
La Receta de Ganso en Oca y Pici con Salsa de Ganso es muy antigua, esta variación de Bolognami proviene de la familia Nannotti, que es la familia de la Madre de mi Esposo, transmitida por escrito y recordada durante más de 200 años. Originaria de la..
26 jun.
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Tagliatelle alla Spoletina
Tagliatelle alla Spoletina son un clásico de la cocina tradicional de Umbría de la zona entre Foligno y Spoleto, hay muchas variaciones de esta receta, nosotros de Bolognami le ofrecemos, a continuación, la que creemos que respeta más la tradición, manteniendo sin cambios ..
23 jun.
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Frijoles con Atún y Cebolla
Recetas de Frijoles con Atún y Cebolla hay una infinidad de variaciones, la de Bolognami, que propongo aquí viene de la bisabuela de mi Esposo, hecha por los campesinos toscanos de la Sienese Valdichiana la noche antes de llevarlo al campo al día siguiente como almuerzo o..