Qui trovi tutte le ricette di Bolognami della Cucina tradizionale Italiana, realizzate solo con nostri prodotti naturali di alta qualità, cercando di mantenere inalterati i profumi e i sapori della loro storia centenaria, nel ricordo delle nostre nonne, come ancora facciamo nelle famiglie di Umbria e Toscana
02 mag
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Panzanella Toscana
La Panzanella è una pietanza estiva semplice della Tradizione Contadina Toscana, che non necessita di cottura, poteva anche essere consumata nei campi da chi era costretto a stare fuori di casa un’intera giornata per i lavori agricoli. Va bene come antipasto, a pranzo, a cena, com..
01 mar
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Ingredienti:200 g di Farina di Avena Bolognami70 g di Zucchero60 g di Burro Morbido1 Uovo½ Bustina di Lievito per DolciUn Pizzico di Cannella BolognamiZucchero a VeloPreparazione:Prima di tutto lasciate il burro a temperatura ambiente affinché diventi morbido. Poi aggiungete lo zucchero e l’uovo e l..
05 mar
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Ingredienti:4 Pane Toscano D.O.P. Bolognami4 Cipolle4 Pancetta di Suino Brado Toscano Bolognami300 gr di Formaggio Pecorino Fresco in 8 fetteOlio Extra Vergine di Oliva Santa Margherita BolognamiFior di Sale di Trapani Bolognami q.b.Pepe Nero di Kampot Bolognami q.b.Preparazione:Sbucciate le cipolle..
08 mar
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Ingredienti:300 gr. di Farro Bolognami1 Mazzetto di Rucola2 Pere Coscia60 gr. di Gorgonzola Piccante1 Cucchiaino di Miele Millefiori Bolognami 1 Cucchiaino di Aceto di Vino4 Cucchiai di Olio di Oliva Extra Vergine Gran Cru Santa Lucia BolognamiFior di Sale di Trapani Bolognami q.b.Pepe Nero di Kampo..
20 mar
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Ingredienti:Per 4 Persone300 gr di Lenticchie Rosse Decorticate Bolognami160 gr di Pomodorini Ciliegia80 gr di Carota2 Spicchi di Aglio8 Olio Extra Vergine di Oliva Santa Margherita Bolognami1 Cucchiaio Abbondante di Prezzemolo Fresco Tritato4 Bicchieri di Acqua CircaFior di Sale di Trapani Bologna..
06 apr
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Ingredienti:Per 4 Persone5 Uova (le più fresche e della migliore qualità)4 Fette di Guanciale Barbozzo Riserva Norcia Bolognami10 Cucchiai di Formaggio Pecorino Romano Pepe Nero di Kampot Bolognami500 gr. Spaghetti Grossi ItalianiPreparazione:Oggi in questo giorno godurioso vi andiamo a proporre la ..
08 apr
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Ingredienti:Per 4 Persone400 gr. Bucatini150 gr. Guanciale di Suino Brado Toscano Bolognami350 gr. Pomodoro San Marzano (Senza Semi)1/2 Peperoncino Fresco1/2 Bicchiere Vino Biancoq.b. Pecorino Romanoq.b. Saleq.b. Olio Extra Vergine di Oliva Santa Margherita BolognamiPreparazione:Vi proponiamo la nos..
12 nov
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INGRDIENTI:Olio di Oliva Extra Vergine Bolognami L'NovoPane Umbro a Lievitazione Naturale BolognamiAglioSalePepe NeroPREPARAZIONE:La Bruschetta o Crostino con l'Olio di Oliva Nuovo, come si chiama in alcune zone dell'Umbria vicine alla Toscana, è una ricetta molto semplice, ma come tutte le cose sem..
05 apr
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Faraona alla Ghiotta, Tipica Ricetta Tradizionale dell'Umbria
La Faraona alla Ghiotta e la tipica specialità della cucina tradizionale dell'Umbria, un secondo piatto di gran gusto. Di solito viene preparata per le occasioni importanti, si dice che sia originaria di Orvieto, ma oramai l'origine della..
06 apr
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Pici alle Briciole Ricetta della Valdichiana Aretina
I Pici alle Briciole sono una ricetta Toscana originaria della Valdichiana di Arezzo e Cortona, una ricetta cosi detta povera e molto semplice, che si prepara in pochi minuti, avendo i Pici, che sono una pasta fatta di farina di Grano Tenero e Acq..
22 apr
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Pollo alla Brace nella Maniera di Orietta
Il Pollo alla Brace è una tipica ricetta Italiana, che in questa variante di Bolgnami viene fatta prevalentemente in Toscana e Umbria. Molto semplice e gustosa richiede solo un po di attenzione negli ingredienti che devono essere quelli giusti così da otten..
22 apr
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Fagioli all’Uccelletto
I Fagioli all'Uccelletto sono la tipica ricetta della cucina Italiana di antica origine Toscana, sono sia un contorno che un piatto unico, infatti ad esempio in Umbria vengono preparati utilizzando la stessa ricetta ma con l'aggiunta delle Salsicce intere, precedentemente cott..