Noi di Bolognami abbiamo la fortuna di essere collocati tra l'Umbria e la Toscana per cui la nostra tradizione dei prodotti da Forno riguarda entrambe le Regioni. Infatti abbiamo il Pane Senza Sale, Pane Umbro di Strettura e il Pane Toscano D.O.P. tutti a lievitazione naturale ottenuta con lievito madre, la rinomata Torta Umbra al Formaggio, una volta prodotta solo nel periodo pasquale ed ora invece tutto l'anno, la famosa Torta al Testo, ricordo della semplicità della cucina dei nostri Contadini. Prodotti di eccezionale qualità e gusto, tradizionalmente radicati nei secoli, alcuni risalgono fino all'antica Roma
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