Tutti questi Consorzi di Tutela Certificano i loro Prodotti Alimentri secondo i disciplinari depositati al Ministero dell'Agricoltura Italiano e al Consiglio dell'Unione Europea. Queste certificazioni garantiscono, al consumatore, la certezza che il prodotto sia stato realizzato mantenendo inalterate le sue caratteristiche riguardanti: la regione di provenienza, la tipologia della materia prima utilizzata, la sicurezza sul tipo di produzione utilizzato. Ciò fa si che l'unicità del prodotto sia salvaguardata, permettendo di tramandare nel tempo sapori e piaceri ineguagliabili
D.O.P. Denominazione d'Origine Protetta, è un marchio di tutela che la Comunità Europea attribuisce a quei prodotti alimentari Italiani le cui caratteristiche qualitative dipendono essenzialmente dal territorio, dell'ambiente geografico, comprende sia fattori naturali che umani. Queste tecniche agricole, oramai radicate nel tempo, assolutamente inimitabili, al di fuori di una specifica area geografica e zona di produzione. Chi fa prodotti D.O.P. deve attenersi strettamente al disciplinare di produzione garantito da un organismo di controllo indipendente
I.G.P. Indicazione Geografica Protetta, è un marchio di origine che la Comunità Europea attribuisce a prodotti alimentari Italiani per i quali, la qualità, le caratteristiche, la reputazione, dipendono da una specifica origine geografica. La produzione, la trasformazione, l'elaborazione, devono avvenire nel rigore delle regole produttive, stabilite nel disciplinare di produzione, e il rispetto di tali regole è garantito da uno organismo di controllo indipendente
I.G.T. Indicazione Geografica Tipica, è riservata ai vini la cui produzione avviene nella rispettiva indicazione geografica prevista dal disciplinare, le uve da cui è ottenuto provengono per almeno l'85% esclusivamente da tale zona geografica, con indicate le relative caratteristiche organolettiche. L'I.G.T. è importante in quanto è il primo gradino della classificazione, questa categoria comprende i vini prodotti in determinate regioni o aree geografiche, autorizzate per legge, secondo un disciplinare di produzione, essi possono riportare sull'etichetta, oltre all'indicazione del colore, anche l'indicazione del o dei vitigni utilizzati e l'annata di raccolta delle uve. La menzione I.G.T. può essere sostituita dalla menzione Vin de Pays per i vini prodotti in Valle d'Aosta, e dalla menzione Landwein per i vini prodotti in Alto Adige nella provincia autonoma di Bolzano
D.O.C. Denominazione d'Origine Controllata, è una denominazione utilizzata per i Vini Italiani che certifica la zona di produzione delle Uve e viene utilizzato per designare un Vino rinomato e di qualità. Le sue caratteristiche devono rispettare un disciplinare di produzione ben preciso, devono essere sottoposti in fase di produzione ad una preliminare analisi chimico-fisica e un esame organolettico che certifichi il rispetto dei requisiti
D.O.C.G. Denominazione d'Origine Controllata e Garantita, è un marchio che indica la zona geografica d'origine ed il nome storico dei Vini Italiani di alta qualità e di rilevanza, per effetto dell'incidenza di tradizionali fattori naturali e umani. Nel rispetto del disciplinare di produzione, anche prima dell'imbottigliamento, ogni lotto, deve essere controllato per verificarne le caratteristiche organolettiche, chimiche e fisiche. Inoltre, la legislazione prevede che i Vini D.O.C.G. abbiano facoltativamente un'ulteriore segmentazione in alto, in sotto zone, ovvero la menzione geografica aggiuntiva, che va considerata come classificazione a sé, ovvero il massimo livello qualitativo
Agricoltura Sostenibile, al centro del concetto c’è l’obiettivo di soddisfare il fabbisogno dell’umanità, senza che questa attività sia destinata a penalizzare le esigenze delle generazioni future. A dare la definizione è l’Agricultural Sustainability Institute, organizzazione che fa capo alle Nazioni Unite. Ecco i cinque principi dell’agricoltura sostenibile a cui ispirarsi. Il primo è l’obiettivo di aumentare produttività, occupazione e valore aggiunto nei sistemi alimentari, attraverso un cambiamento delle pratiche e dei processi agricoli improntato a garantire i rifornimenti alimentari e alla riduzione dei consumi di acqua ed energia. Il secondo principio punta alla protezione e al miglioramento delle risorse naturali: in quest’ambito rientrano la conservazione dell’ambiente, il contenimento dell’inquinamento delle fonti idriche, la lotta alla distruzione di habitat e degli ecosistemi, il deterioramento dei terreni. Il terzo principio riguarda il miglioramento dei mezzi di sussistenza, favorendo una crescita economica inclusiva. Il quarto punta sull’accrescimento della resilienza, sia che si tratti delle persone, sia delle comunità e sia degli ecosistemi. Questo implica la trasformazione dei modelli produttivi per fare in modo che si riesca a contenere al massimo, fino a minimizzarlo, l’impatto che potrebbe derivare da eventi estremi dovuti ai cambiamenti climatici o dalla variabilità dei prezzi di mercato. Il quinto e ultimo punto è la sfida di adattare la governance del settore alle nuove sfide, grazie a una serie di norme che renda possibile un equilibrio tra pubblico e privato assicurando trasparenza ed equità
Agricoltura Biologica, produce alimenti sfruttando la naturale fertilità del suolo, limitandosi a piccoli interventi, mantenendo la biodiversità sia vegetale che animale. Prodotti coltivati e raccolti nella loro giusta stagionalità, senza forzare la crescita in alcun modo, non adoperando prodotti chimici come pesticidi e erbicidi ne Organismi Geneticamente Modificati. Biologica deriva da greco Bios che significa vita, le motivazioni per assumere prodotti BIO sono tante, le più importanti sono la salvaguardia della Terra e la salvaguardia del nostro organismo
Slow Food Presidio, questo progetto nasce nel 1999 per il recupero e la salvaguardia di piccole produzioni di eccellenza gastronomica minacciate dall'agricoltura industriale, dal degrado ambientale, dall'omologazione. Sono comunità che lavorano ogni giorno per salvare dall’estinzione razze autoctone, varietà di ortaggi e di frutta, pani, formaggi, salumi, dolci tradizionali, ed altro. Impegnandosi a tramandare tecniche di produzione e mestieri. Si prendono cura dell’ambiente. Valorizzano paesaggi, territori, culture. Circa 600 Presìdi coinvolgono contadini, artigiani, pastori, pescatori e viticoltori di 70 Paesi
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Prodotti
Barbozzo Riserva Norcia Bolognami, prodotto con stagionatura minimo di un Mese, aromatizzato esternamente con Sale, Pepe e aromi naturali. Prodotto Ar..38.30 € 34.47 € Imponibile: 31.34 €Brunello di Montalcino Riserva Tenuta di Collosorbo, viene prodotto solo nelle migliori annate da una meticolosa scelta di uve Sangiovese provenienti ..95.00 € 90.25 € Imponibile: 73.98 €Brunello di Montalcino Vigna Marrucheto Banfi, parliamo di un vero e propio Cru dedicato esclusivamente al Sangiovese che è stato impiantato dall'azie..60.00 € 54.00 € Imponibile: 44.26 €Chianti Colli Senesi Poggio Stella, è prodotto con uve 100% Sangiovese, raccolta a piena maturazione sui vigneti che salgono lungo le colline della pr..11.00 € 9.90 € Imponibile: 8.11 €Chianti Riserva Vecchia Cantina, è prodotto con uve Sangiovese, i vigneti sono a ca. 250/450 m s.l.m. con sistema di allevamento a guyot o cordone spe..10.88 € 8.92 € Imponibile: 7.31 €Guanciale da Cinta Senese DOP Bolognami, prodotto con stagionatura minimo di un Mese, aromatizzato esternamente con Sale, Pepe, Aglio. Prodotto Artigi..57.00 € 50.16 € Imponibile: 45.60 €Guanciale di Suino Brado Toscano Bolognami, prodotto con stagionatura minimo di un Mese, aromatizzato esternamente con Sale, Pepe, Aglio. Prodotto Art..47.00 € 41.36 € Imponibile: 37.60 €Le Volte dell'Ornellaia, viene alla luce nel suggestivo panorama di Bolgheri, in una delle zone più vocate della Toscana. Unisce un’espressione medite..25.00 € 23.75 € Imponibile: 19.47 €Lucente Tenuta Luce, è frutto di una selezione delle uve dei migliori vigneti della Tenuta di propietà della Famiglia Frescobaldi a Montalcino. Questo..26.50 € 25.17 € Imponibile: 20.64 €Lungocosta Bolgheri Bianco di Caccia al Piano, è un vino prodotto in in quantità limitate. Un vino che esprime piacevolezza immediata senza rinunciare..24.00 € 21.60 € Imponibile: 17.70 €Maggiarino Nobile di Montepulciano della Tenuta La Braccesca, nasce dai vigneti dell’omonimo podere, una delle zone più vocate de della Cantina. Un vi..60.00 € 54.00 € Imponibile: 44.26 €Merlot Poggio Stella, è prodotto con uve 100% Merlot, raccolte a piena maturazione sui vigneti lungo le colline della provincia di Cortona e Arezzo co..11.00 € 9.35 € Imponibile: 7.66 €Mormoreto Castello di Nipozzano Frescobaldi, viene prodotto da un singolo vigneto con l'omonimo nome che si trova ad un’altitudine di 300 metri s.l.m...62.00 € 58.90 € Imponibile: 48.28 €Pinot Nero Castello della Sala Antinori, è prodotto dal 1990 da uve Pinot Nero è, in un certo senso, “l’alter ego” del Cervaro della Sala, insieme rap..49.00 € 46.55 € Imponibile: 38.16 €Poggio alle Gazze dell'Ornellaia, deve il suo elegante stile mediterraneo al microclima unico della tenuta. Questo autentico dono della natura permett..60.00 € 51.00 € Imponibile: 41.80 €Poggio alle Nane Fattoria Le Mortelle, proviene dal cuore della Maremma Toscana, a pochi chilometri da Castiglione della Pescaia, in una posizione str..60.00 € 57.00 € Imponibile: 46.72 €Il Prosecco Superiore Dry Primo Franco di Nino Franco nasce in vigneti situati nel cuore del comune di Valdobbiadene. Uno dei primi vini firmati dal p..16.00 € 15.20 € Imponibile: 12.46 €Prosciutto Crudo Stagionato da Cinta Senese D.O.P. Bolognami, prodotto con stagionatura minimo di diciotto Mesi, viene massaggiato con un' impas..808.00 € 727.20 € Imponibile: 661.09 €Rosso di Montepulciano Vecchia Cantina, è prodotto con uve Sangiovese, i vigneti sono a ca. 250/450 m s.l.m. con sistema di allevamento a guyot e cord..8.70 € 7.39 € Imponibile: 6.06 €Sabazio Rosso di Montepulciano Tenuta La Braccesca, si ispira a Sabatino Lulli, detto "Sabazio", monaco dell'abbazia di Montepulciano che per primo, n..10.40 € 9.88 € Imponibile: 8.10 €Sangiovese Rosato Vecchia Cantina, è prodotto con uve Sangiovese, i vigneti sono a ca. 250/300 m s.l.m. con sistema di allevamento a guyot o cordone s..7.25 € 5.07 € Imponibile: 4.16 €Santa Pia Nobile di Montepulciano Riserva Tenuta La Braccesca, nasce dai vigneti situati nell’omonima località sulle balze sottostanti Montepulciano. ..39.00 € 37.05 € Imponibile: 30.37 €Scalabrone della Tenuta Guado al Tasso di Antinori, è prodotto nella piccola e prestigiosa DOC di Bolgheri, sulla costa dell’Alta Maremma, a un centin..16.00 € 15.20 € Imponibile: 12.46 €Syrah Poggio Stella, è prodotto con uve 100% Syrah, raccolte a piena maturazione sui vigneti lungo le colline della provincia di Cortona con sistema d..12.00 € 10.20 € Imponibile: 8.36 €Syrah Poggio Stella, è prodotto con uve 100% Syrah, raccolte a piena maturazione sui vigneti lungo le colline della provincia di Cortona con sistema d..11.00 € 9.35 € Imponibile: 7.66 €Troncone dalla Cantina Le Ragnaie a Montalcino, producono questo vino che proviene da uve coltivate secondo metodi Biologici. La particolarità di ques..18.00 € 15.30 € Imponibile: 12.54 €Valdichiana Bianco Vergine Vecchia Cantina, è prodotto principalmente con uve Trebbiano, Malvasia e Grechetto , i vigneti sono a ca. 250/300 m s.l.m. ..7.25 € 5.07 € Imponibile: 4.16 €Olio Extra Vergine di Oliva Ninfa D.O.P. Umbria Colli del Trasimeno Bolognami, confezione da 6 bottiglie 500 ml, ottenuto da tutte le Cultivar tipiche..114.00 € 102.60 € Imponibile: 98.65 €
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Vini
Achelo Tenuta La Braccesca, è prodotto da sole uve Syrah, che trovano nel suolo franco-argilloso di Cortona un clima perfetto per la coltivazione, ten..14.00 € Imponibile: 11.48 €Adele Prosecco Valdobbiadene Superiore Baldi, è un biologico che nasce in vigneti situati sulle colline di Conegliano, in provincia di Treviso, patria..14.80 € Imponibile: 12.13 €Adèo Bolgheri Rosso di Campo alla Sughera, è un classico taglio bordolese prodotto nello splendido territorio dell' entroterra del litorale della cost..23.00 € Imponibile: 18.85 €Arnione Bolgheri Superiore di Campo alla Sughera, è prodotto nello splendido territorio dell' entroterra del litorale della costa Toscana. Un vino dal..47.00 € Imponibile: 38.52 €Aska Bolgheri Rosso Banfi, nasce in vigneti situati tra le spiagge della Maremma settentrionale e le colline che circondano Castello Carducci. Questo ..19.00 € Imponibile: 15.57 €Bardolino Chiaretto Bigagnoli, prodotto biologico, è un vino giovane, fragrante e leggero, che nasce sulla sponda Veronese del Lago di Garda. È prodot..13.00 € Imponibile: 10.66 €Bardolino Classico Bigagnoli, prodotto biologico, è un vino giovane, fragrante e leggero, che nasce sulla sponda Veronese del Lago di Garda. È prodott..13.00 € Imponibile: 10.66 €Benefizio Riserva Pomino Bianco Frescobaldi, corona la storia di un vitigno internazionale a bacca bianca coltivato in questo angolo unico di Toscana,..30.00 € Imponibile: 24.59 €Benefizio Riserva Pomino Bianco Frescobaldi, corona la storia di un vitigno internazionale a bacca bianca coltivato in questo angolo unico di Toscana,..29.00 € Imponibile: 23.77 €Blanchus Brut Terre de la Custodia, è un metodo Charmat Lungo prodotto con uve Grechetto, che vengono coltivate ad una altitudine di ca. 350 s.l.m.,co..9.60 € Imponibile: 7.87 €
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Marchi
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Marchi di Qualità
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Consorzi di Tutela
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Agricoltura Sostenibile
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Agricoltura Biologica
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D.O.P. Denominazione d'Origine Protetta
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I.G.P. Indicazione Geografica Protetta
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D.O.C. Denominazione d'Origine Controllata
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D.O.C.G. Denominazione d'Origine Controllata e Garantita
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Slow Food Pesidio
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Senza Glutine
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Prodotti Biologico
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I.G.T. Indicazione Gerografica Tipica
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Marchi di Qualità
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