Benefizio Riserva Castello di Pomino Frescobaldi 2021

Benefizio Riserva Pomino Bianco Frescobaldi, corona la storia di un vitigno internazionale a bacca bianca coltivato in questo angolo unico di Toscana, il Castello di Pomino, dove le colline e i cipressi lasciano improvvisamente il posto a pendii scoscesi, temperature più fresche in estate e neve in inverno, a magnifici boschi di abeti e querce secolari che circondano i vigneti. Piantato qui già dal 1855 ad un’altitudine di 700 m s.l.m., con un’esposizione a sud ed un suolo prevalentemente sabbioso, nasce nel 1973 il Cru Benefizio, che segna una novità a livello nazionale per ciò che riguarda il metodo di vinificazione, essendo uno dei primi vini bianchi in Italia ad essere fermentato e affinato in barriques.

Vinificazione
Le uve sono state vendemmiate in cassette a mano con estrema cura ed attenzione. Una volta arrivate in cantina, la pressatura a cui sono state sottoposte è risultata estremamente soffice e delicata, consentendo già in partenza una buona estrazione di mosto limpido, ulteriormente chiarificato dopo decantazione a freddo. I mosti così ottenuti sono stati messi in barriques, per il 50% nuove e per il 50% di primo passaggio, dove hanno svolto la fermentazione alcolica e solo parzialmente quella malo-lattica.

Affinamento
Successivamente il vino è maturato in legno, sulle fecce, con bâtonnage effettuati in base a necessità. Dopo l’ulteriore periodo di affinamento in bottiglia, ha raggiunto la sua massima espressione gusto-olfattiva in termini di eleganza ed armonia.

Premi e Riconoscimenti
Annata 2018 - James Suckling - 94/100
Annata 2018 - Wine Spectator - 91/100
Annata 2018 - Robert Parker - 93/100
Annata 2019 - Bibenda - 4 Grappoli
Annata 2019 - Luca Maroni - 94/99