Bee’s in a Trap Bolognami

Il Cocktail Bee’s in Trap è una deliziosa rivisitazione del classico Bee’s Knees, con l’aggiunta di alcuni elementi che ne arricchiscono il gusto, rendendolo ancora più raffinato e ricercato. Si tratta di un drink dolce e agrumato, in cui si crea un perfetto equilibrio tra il Whisky, il Miele d’Acacia Bolognami e lo Zenzero.


Bee’s in a Trap - Ricetta del Cocktail

Il protagonista indiscusso della ricetta di Bee’s in a Trap, oltre al Whisky, è il Miele di Acacia Bolognami, un prodotto molto pregiato, raccolto in Toscana e ricavato dai fiori di Robinia; è caratterizzato da un alto contenuto di fruttosio anziché di glucosio, qualità che gli permette di rimanere liquido e setoso a lungo, ritardandone la cristallizzazione. Riconoscibile per la sua limpidezza e per il colore giallo paglierino con riflessi ambrati, è un miele delicato, che richiama il profumo del fiore da cui proviene; è dolce, con un'acidità appena accennata e un sentore di vaniglia e confetto. Inserito all’interno del Cocktail Bee’s in a Trap, dona una dolcezza delicata e naturale, ammorbidisce l’asprezza dello Zenzero e bilancia il sapore del Whisky. Il Bourbon, in sostituzione del Gin usato nella ricetta classica, fa sì che il drink assuma una dimensione più calda e complessa, pur mantenendo la dolcezza e freschezza tipiche del Bee's Knees. Questo tipo di Whisky fornisce una base calda e corposa, con le sue note fruttate di Caramello e Vaniglia, che creano un contrasto perfetto con gli altri ingredienti. Lo Zenzero, infine, dona una componente di freschezza e di acidità, controbilanciando la dolcezza del Miele e aggiungendo un tocco rinfrescante al mix. Nel complesso, il Bee's in a Trap è un cocktail molto equilibrato, ideale per chi ama le bevande aromatiche, ma non eccessivamente forti. È perfetto per essere gustato come aperitivo.

INGREDIENTI

  • Miele d’Acacia Bolognami
  • 4,5 cl di Whisky Bourbon
  • 3 cl di Liquore Officinale a Base di Miele e Whisky
  • 2 cl di Shrub allo Zenzero con Base di Aceto
  • Cera d’Api
  • Ghiaccio
  • Fiori di Basilico (Per Guarnire)

Prepazione Cocktail Bee’s in Trap

Prendiamo una coppetta da Cocktail e riempiamola di cubetti di Ghiaccio, facendoli girare al suo interno per qualche secondo, in modo tale da raffreddarla. Mettiamo del ghiaccio in uno shaker e versiamo poi 4,5 cl di Whiskey Bourbon; aggiungiamo un liquore officinale fatto in casa, a base di Whisky e di Miele di Acacia Bolognami. Uniamo alla preparazione uno Shrub allo Zenzero contenente una base di Aceto, per conferire una componente di acidità al drink. Anziché shakerare il composto, misceliamolo tramite la tecnica del throwing che, oltre a ossigenarlo, servirà anche per raffreddarlo. Prendiamo una bottiglietta in cui abbiamo precedentemente fatto sciogliere della cera d’api, inseriamo il Cocktail al suo interno e lasciamo che si amalgami all’odore della cera; questo passaggio permetterà al drink di acquisire delle deliziose note olfattive floreali. Per esaltare le note floreali, è possibile prolungare il tempo di permanenza del prodotto nella bottiglietta con cera d'api fino a 24h. Versiamo infine il nostro Cocktail nella coppetta e aggiungiamo qualche fiore di basilico come decorazione: il nostro drink è pronto per essere sorseggiato.