21 dic
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Agnello in Fricassea
Agnello in Fricassea, è una ricetta tipica della della Regione Umbria, le cui origini si ritengono o Greche o Spagnole non è ben documentato, da noi, particolar modo, è una ricetta che viene preparata nelle montagne del nostro Appennino, in zone dove c'è un ottima qualità di car..
18 dic
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Galantina di Pollo all'Umbra
Galantina di Pollo all'Umbra fa parte di quelle ricette della nostra bella regione Umbria che deliziano il palato da secoli. Ogni Famiglia ha la sua ricetta specifica, che può variare in piccoli particolari da zona a zona, ma comunque importanti. C'è chi mette il Tartufo..
14 dic
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Capelletti Umbri in Brodo di Cappone
Cappelletti in Brodo di Cappone sono immancabili sulle tavole umbre il giorno di Natale, un caldo e buonissimo piatto della nostra antica tradizione regionale. Questa è la nostra ricetta di Bolognami tramandata in famiglia di generazione in generazione. I Cappell..
13 dic
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Olive All'Arancia
Olive all'Arancia sono una ricetta tipica dell'Umbria, fatta con prodotti molto semplici che tutti avevano già in casa. E' una ricetta tradizionale che si preparava in particolar modo nel periodo della raccolta delle Olive e proseguiva fino ha che le Olive erano disponibili sull'al..
25 nov
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Rocciata Umbra
La Rocciata Umbra è un dolce tipico della nostra regione, storicamente in particolar modo della zona si Assisi, Foligno e Spoleto. Una volta erra un dolce delle feste che si faceva da Novembre fino a Carnevale, oggi si fà tutto l'anno. E' realizzata con ingredienti semplici di facile ..
18 nov
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Black Friday 2023 Prodotti Alimentari di Qualità
Black Friday 2023, anche noi di Bolognami nel settore agro alimentare abbiamo deciso di proporre per il mese di Novembre 2023 una promozione su Tutti i Nostri prodotti, Escluso i Vini, sicuri di accontentare i nostri clienti
Black Friday Cibi Gourmet
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28 ott
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Umbricelli al Rancetto
Gli Umbricelli al Rancetto sono una tipica ricetta di pasta Umbra. Di antica tradizione, questa pasta è veramente golosa, la preparazione è molto semplice, bastano poche cose ma che devono essere assolutamente di qualità. In ogni zona dell'Umbria, questa pasta prede un nome di..
27 ott
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Olio di Oliva Extra Vergine Nuovo 2023
Oro Verde, Olio EVO Nuovo 2023
Oggi 27 Ottobre 2023 abbiamo iniziato la molitura delle nostre Olive, ottenendo un ottima qualità di Olio Extra Vergine di Oliva. Questo 2023 a differenza della raccolta 2022 e stato molto meno produttivo, oltre ciò, noi di Bologn..
05 ago
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Pasta Fredda Pomodoro Pecorino e Basilico
La Pasta Fredda Pomodoro Pecorino e Basilico è una vera bontà della cucina Italiana fatta ci cose semplici ma eccellenti, durante la stagione estiva è adatta a tutte le occasioni, facile da preparare per tutti, a solo bisogno di ingredienti di qualità che si..
01 ago
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Fagioli con le Cotiche
I Fagioli con le Cotiche sono un tipico piatto del Centro Italia, l'origine della ricetta è praticamente sconosciuta, l'Umbria e il Lazio sene contendono la paternità da sempre. Comunque, l'importante è che siano stati creati, per me sono una grande specialità, è una di quelle..
20 lug
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Oca nel Tegame di Coccio e Pici al Sugo di Oca
la Ricetta dell'Oca nel Tegame di Coccio e dei Pici con il Sugo d'Oca è antichissima, questa variante di Bolognami proviene dalla famiglia Nannotti, che è la famiglia della Mamma di mio Marito, tramandata per scritto e nel ricordo da più di 200 anni. Or..
26 giu
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Tagliatelle alla Spoletina
Le Tagliatelle alla Spoletina sono un classico della Cucina Tradizionale Umbra del territorio tra Foligno e Spoleto, di questa ricetta ne esistono molte varianti, noi di Bolognami vi proponiamo, qui di seguito, quella che riteniamo rispetti di più la tradizione, mantenendo..