Hier finden Sie alle Bolognami Rezepte der traditionellen italienischen Küche, die nur mit unseren hochwertigen Naturprodukten hergestellt werden und versuchen, die Düfte und Aromen ihrer jahrhundertealten Geschichte unverändert zu erhalten, in Erinnerung an unsere Grossmütter, wie wir es noch in den Familien von Umbrien und der Toskana tun
24 März
0
358
Pici aus der Val d'Orcia mit Lauch und Wurst
.video-container {
width: 350px;
height: 624px;
float:left;
margin-right:4%
}
@media only screen and (min-width: 768px) {
width:600px;
height: 476px;
}
Pici sind eine traditionelle Pasta aus der Val d'Orcia, einer wunderschönen Region..
19 Feb.
0
171
Florentiner Reisfrittelle
Die Florentiner Reisfrittelle sind das perfekte Dessert für jeden Anlass, aber besonders während des Karnevals und am 19. März, anlässlich des San Giuseppe, dem Vatertag (oder besser gesagt, des "Babbo" - Papa - wie es die toskanische Tradition will). Schmackhaft, süß und l..
28 Dez.
0
6217
Ofengebackene Pasta aus Valdichiana
Ofengebackene Pasta aus Valdichiana ist eines dieser Gerichte, die meine toskanische Großmutter aus Montepulciano für besondere Anlässe zubereitet hat, zubereitet mit gemischtem Fleisch Soße wie Rindfleisch, Schweinefleisch, Truthahn, Hühnernebenerzeugnisse, auch ..
21 Dez.
0
6133
Lamm im Frikassee
Lamm im Frikassee ist ein typisches Rezept aus der Region Umbrien, dessen Ursprung vermutlich entweder im Griechischen oder im Spanischen liegt ist nicht gut dokumentiert, insbesondere hier handelt es sich um ein Rezept, das in den Bergen unseres Apennins zubereitet wird, in Gegend..
18 Dez.
0
5872
Umbrische Hühnchen Galantine
Umbrische Hühnchen Galantine gehört zu den Rezepten aus unserer wunderschönen Region Umbrien, die seit Jahrhunderten den Gaumen erfreuen. Jede Familie hat ihr eigenes spezifisches Rezept, das in kleinen Details von Region zu Region variieren kann, aber dennoch wichtig is..
14 Dez.
0
5758
Umbrische Capelletti in Kapaunbrühe
Capelletti in Kapaunbrühe sind am Weihnachtstag ein Muss auf den umbrischen Tischen, ein warmes und köstliches Gericht unserer alten regionalen Tradition . Dies ist unser Bolognami-Rezept, das in der Familie von Generation zu Generation weitergegeben wird. Cappell..
13 Dez.
0
5724
Oliven mit Orange
Oliven mit Orange ist ein typisches Rezept aus Umbrien, hergestellt aus sehr einfachen Produkten, die jeder bereits zu Hause hatte. Es handelt sich um ein traditionelles Rezept, das speziell während der Olivenerntezeit zubereitet und so lange beibehalten wurde, bis die Oliven am Ba..
25 Nov.
0
9960
Rocciata Umbra
Rocciata Umbra ist ein typisches Dessert unserer Region, historisch gesehen insbesondere der Gebiete Assisi, Foligno und Spoleto. Früher war es ein Feiertagsdessert, das von November bis Karneval zubereitet wurde, heute wird es das ganze Jahr über zubereitet. Es besteht aus einfachen,..
28 Okt.
0
12271
Umbricelli mit Rancetto
Umbricelli al Rancetto sind ein typisch umbrisches Nudelrezept. Diese Pasta stammt aus einer alten Tradition und ist wirklich köstlich. Die Zubereitung ist sehr einfach, ein paar Dinge genügen, aber sie müssen unbedingt von hoher Qualität sein. In jeder Gegend Umbriens hat di..
05 Aug.
0
9577
Kalte Pasta mit Pecorino Tomate und Basilikum
Pasta Fredda mit Pecorino-Tomaten und Basilikum ist eine wahre Köstlichkeit der italienischen Küche, die auf einfache, aber ausgezeichnete Weise zubereitet wird. Während der Sommersaison eignet sie sich für alle Gelegenheiten und ist für jedermann leicht..
01 Aug.
0
7021
Bohnen mit Schweineschwarte
Bohnen mit Schweineschwarte sind ein typisches Gericht Mittelitaliens, der Ursprung des Rezepts ist praktisch unbekannt, Umbrien und Latium streiten seit jeher um die Vaterschaft. Wichtig ist jedoch, dass sie kreiert wurden, für mich sind sie eine tolle Spezialität, es is..
20 Juli
0
7153
Gans im Tontopf und Pici mit Gänsesauce
Das Rezept für Gans in einem Tontopf und Pici mit Gänsesoße ist sehr alt. Diese Variante von Bolognami stammt von der Familie Nannotti, der Familie der Mutter meines Mannes, und ist überliefert, geschrieben und in Erinnerung geblieben seit mehr als 200 Jahren...