Poggio Petroso Riserva Duca della Corgna 2019

Poggio Petroso Riserva Duca della Corgna, è prodotto con uve 100% Trasimeno Gamay, e nasce dalla selezione e raccolta manuale dei migliori grappoli di un singolo vigneto situato nel Comune di Panicale per una media annua di 3500 bottiglie. Vista l'eta del vigneto e la sua grandezza siamo ca. 40/45 q.li/HA di Uva raccolta annua per un 25 hl/HA di vino prodotto, con questa etichetta la cantina ha voluto proporre una piccola selezione di bottiglie del territotio, per racconta le storie e la magia del luogho da cui proviene.

Vinificazione
Nel vigneto i grappoli subiscono un intervento di diradamento nel corso della fase dell’invaiatura allo scopo di conservare i migliori grappoli. Al momento della vendemmia una rigorosa selezione manuale consente di vinificare i grappoli di qualità ancora superiore, che saranno diraspati e pigiati in modo soffice. Il mosto, trasferito in piccole vasche di acciaio inox a temperatura controllata, svolge la fermentazione in 10-12 giorni, per proseguire la macerazione per altri 20 giorni circa. Compie la malolattica in acciaio.

Affinamento
Dopo la malolattica avviene la prima fase dell'affinamento trasferitosi in grandi botti di rovere Francese, nelle quali sosta per 12-14 mesi. Al termine dell’affinamento in legno riposa per alcuni mesi in vasce di acciaio e successivamente sarà preparato per l’imbottigliamento dove sostera ulteriori 10-12 mesi prima di essere riconosciuto come Riserva.

Premi e Riconoscimenti
Annata 2018 -  Premio AIS 2022 - 4 Viti