- Stock: Disponibile
- Punti Fedeltà: 19
- Codice Prodotto: 3311
- Weight: 1.40kg
- ANNO: 2020
Descrizione
Morellino di Scansano Podere 414, è un vino dei vini che rientra a tutti gli effetti tra i prestigiosi rossi della Toscana. Simbolo della Maremma Grossetana più rude, terra dal bassissimo impatto delle attività economiche e oasi naturale vicina all’idea di preservazione, così come viene considerata dall’Unione Europea. Le viti vengono allevato ad alberello, ed insieme ad altre varietà autoctone, sono site su crinali collinari non troppo distanti da mare. La dimensione artigianale e la volontà di rispettare il territorio circostante hanno portato la cantina ad adottare la conduzione in biologico in vigna e la massima cura, per non snaturare il prodotto, in cantina.
Vinificazione
Metodologia tradizionale, in vasche di cemento termo-condizionate e tinelli tronco conici di legno di piccole dimensioni, per la fermentazione sono impiegati solo lieviti autoctoni (pied de cuve), prolungati tempi di macerazione sulle bucce (15-20 giorni) a temperature controllate di 27-29°C. L’estrazione dei polifenoli è ottenuta tramite frequenti rimontaggi alternati a délestages.
Affinamento
Tutto il vino viene passato in legno per 12 mesi in botti di piccola dimensione (25 hl) e tonneaux da 500 l.
Premi e Riconoscimenti
Annata 2019 - Guida Vitae AIS - 4 Viti
Annata 2020 - Veronelli - 89/100
Annata 2020 - Guida Vitae AIS - 4 Viti
Scheda Prodotto | |
Denominazione | Morellino di Scansano DOCG |
Formato | 0.75 Lt |
Gradazione Alcolica | 14,5% Vol |
Note Gustative | Nel bicchiere si presenta con color rosso rubino intenso e profondo. Al naso il profumo è caratterizzato da aromi primari di frutta rossa che si integrano con percezioni di spezia, discreto il complemento della nota legnosa. Al palato è netto, ampio e rotondo comunque vivace grazie ad una acidità bilanciata. |
Regione | Toscana |
Temperatura Servizio | 16 - 18 °C |
Uvaggio | 85% Sangiovese e 15% altri vitigni a bacca rossa come Ciliegiolo, Colorino, Alicante, Syrah |
Consigli di Abbinamento | |
Abbinamento | Si tratta di un vino gastronomico adatto ad accompagnare nel migliore dei modi la cucina della tradizione Toscana. Esprime il suo meglio con piatti a base di carni rosse e bianche, arrosti saporiti o a formaggi stagionati ed erborinati. |
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Ecco perché è importante imparare a leggerle e interpretarle correttamente.
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