24 mai
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Aglione della Valdichiana 2024
Nous l'avons encore fait pour ce 2024, nous collectons cette grande merveille de la nature qu'est L'Aglione della Valdichiana. Je ne peux malheureusement pas vous laisser sentir l'odeur prodigieuse qui s'en dégage dès qu'elle est retirée de la terre, cela me fait imméd..
28 déc.
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Pâtes Cuites au Four de la Valdichiana
Pâtes Cuites au Four de la Valdichiana est l'un de ces plats que ma grand-mère toscane de Montepulciano préparait pour des occasions spéciales, préparés avec de la viande mélangée sauce comme du bœuf, du porc, de la dinde, des abats de poulet, également mélangé..
20 juil.
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Oie en Pot en Terre et Pici à la Sauce d'Oie
La recette de l'oie dans un pot en terre cuite et pici à la sauce d'oie est très ancienne, cette variante de Bolognami vient de la famille Nannotti, qui est la famille de la mère de mon mari, transmise par écrit et mémorisée depuis plus de 200 ans. Origin..
23 juin
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Haricots au Thon et Oignon
Recettes de Haricots au Thon et à l'Oignon il existe un nombre infini de variations, celle de Bolognami, que je propose ici vient de l'arrière-grand-mère de mon mari, faite par les paysans toscans de la Valdichiana siennoise la nuit avant de l'emmener aux champs le lendema..
22 juin
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Pici all'Etrusca
I Pici, ces pâtes toscanes traditionnelles exceptionnelles, qui à l'époque moderne doivent être considérées comme originaires de Siennois et d'Arezzo Valdichiana, mais dans les temps anciens, on en trouve des traces dans une peinture d'une tombe étrusque appelée dei Leopardi à Tarqu..
20 juin
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Boulettes de viande Lesso di Chianina
Les boulettes de viande Lesso di Chianina sont la recette toscane typique de la Valdichiana à base d'ingrédients recyclés. Mais pas pour ce second degré, en effet c'est une spécialité dont je suis très gourmand. C'est le résultat de ce qui reste d'une autre rece..
30 mai
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Aglione della Valdichiana 2023 est Prêt
Nous l'avons encore fait pour ce 2023, nous collectons cette grande merveille de la nature qu'est L'Aglione della Valdichiana. Je ne peux malheureusement pas vous laisser sentir l'odeur prodigieuse qui s'en dégage dès qu'elle est retirée de la terre, cela me f..
06 avr.
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Pici alle Briciole Recette de Valdichiana Aretina
Les Pici alle Briciole sont une recette toscane originaire de la Valdichiana d'Arezzo et de Cortona, une recette dite pauvre et très simple, qui se prépare en quelques minutes, ayant les Pici, qui sont des pâtes à base de blé tendre farine et eau, pr..
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