24 März
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Pici aus der Val d'Orcia mit Lauch und Wurst
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Pici sind eine traditionelle Pasta aus der Val d'Orcia, einer wunderschönen Region..
20 Juli
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Gans im Tontopf und Pici mit Gänsesauce
Das Rezept für Gans in einem Tontopf und Pici mit Gänsesoße ist sehr alt. Diese Variante von Bolognami stammt von der Familie Nannotti, der Familie der Mutter meines Mannes, und ist überliefert, geschrieben und in Erinnerung geblieben seit mehr als 200 Jahren...
22 Juni
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Pici all'Etrusca
I Pici, diese außergewöhnliche traditionelle toskanische Pasta, die in der Neuzeit als heimisch in Sienese und Arezzo Valdichiana gilt, in der Antike jedoch Spuren davon in einem Gemälde eines etruskischen Grabes namens „dei Leopardi“ finden Tarquinia (zuordenbar auf das 5. Jahrhund..
30 Mai
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Aglione della Valdichiana 2023 ist Fertig
Wir haben es auch im Jahr 2023 wieder getan und sammeln dieses große Naturwunder, nämlich L'Aglione della Valdichiana. Leider kann ich den herrlichen Duft nicht riechen, den er verströmt, sobald man ihn aus der Erde nimmt, er lässt mich sofort an die Köstlic..
06 Apr.
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Pici alle Briciole Rezept aus der Valdichiana Aretina
Pici alle Briciole (Pici mit Bröseln) ist ein toskanisches Rezept, das seinen Ursprung in der Valdichiana von Arezzo und Cortona hat. Es ist ein so genanntes armes und sehr einfaches Rezept, das in wenigen Minuten zubereitet werden kann, da die P..
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