Il Forno di Pioppi
Il Forno di Pioppi est l'une de ces entreprises artisanales, désormais peu nombreuses, de notre région d'Ombrie qui préservent l'histoire et les traditions de la fabrication du pain fait de choses simples mais de grande qualité. Après de nombreuses années de travail comme apprentis boulangers, en 1966, les deux frères Pioppi se sont installés à leur compte et ont ainsi commencé la production de produits de l'ancienne tradition de la région de Pérouse avec des desserts tels que la Ciaramicola, la Torta Dolce Perugina au levain naturel (par Pâques ), le Torcolo, le Torcolo al Candito di San Costanzo, le Pinocchiate, le Torciglione. Une mention spéciale doit être accordée à leur Torta di Pasqua Umbra avec du fromage au levain naturel (aujourd'hui produit toute l'année), considéré parmi les meilleurs de tous les temps, très apprécié même en dehors de notre territoire. L'évolution des goûts des consommateurs a également conduit Forno di Pioppi à expérimenter et à innover, en maintenant toujours la qualité et la tradition, en introduisant une nouvelle gamme de produits au levain tels que Panettoni et Colomba Pasquale qui se sont également distingués en remportant de nombreux prix.
