Notre ferme Bolognami, composée d'environ 120 hectares cultivables, est située dans l'une des plus belles régions du centre de l'Italie, entre Vadichiana, le lac Chiusi, le lac Montepulciano et le lac Trasimène, en fait une partie se trouve dans la province de Pérouse dans la municipalité de Castiglione del Lago et une partie de la province de Sienne dans les communes de Montepulciano et Chiusi. La partie située sur les douces collines qui surplombent et descendent vers le lac Chiusi fait partie de l'oasis naturelle du WWF Italie, dans un territoire non contaminé qui est resté intact pendant des siècles dans une paix et une tranquillité qui détendent l'esprit. Noch bevor wir in der Toskana und in Umbrien waren, waren wir im Laufe der Jahrtausende in Etrurien, das Teil der etruskischen Stadt Clevsins und der Stadt des antiken Roms Clusium (wie es Chiusi genannt wurde). Avant même d'être en Toscane et en Ombrie, nous avons été, au cours des millénaires, en Étrurie, une partie de la ville étrusque de Clevsins et de la ville de la Rome antique Clusium (comme Chiusi s'appelait elle-même). Caché dans la légende de la lucumone étrusque Porsenna (le roi étrusque), qui aurait été enterré avec son char d'or tiré par douze chevaux également d'or, surveillé par une poule avec cinq mille poussins également d'or, ou dans le Labyrinthe sous la ville ou dans notre lac. Même la partie de notre entreprise qui se trouve dans la municipalité de Castiglione del Lago, en plus d'être immergée dans une nature luxuriante et intacte, bénéficie de signes historiques millénaires, en fait sur notre propriété les vestiges d'une villa romaine datant d'entre le II siècle avant JC et au troisième siècle après JC, cela démontre que les anciens savaient choisir de belles positions devant nous. Dans cette partie de l'entreprise, sur une colline sèche et solative qui voit le lac au loin, nous avons une oliveraie centenaire d'environ 250 plantes composées des variétés nécessaires pour obtenir notre très prisée Huile d'Olive Extra Vierge (EVO) D.O.P. Umbria. Castiglione del Lago, aussi, d'abord étrusque puis romaine, avec son beau promontoire surplombant le lac Trasimène, l'une des perles de l'Italie centrale, avec son château Feud bien conservé, pendant des siècles, de la famille Baglioni de Pérouse, plus tard vendu à Ascanio della Cornia qui devint son marquis, à cette époque, entre 1500 et 1600, Castiglione del Lago eut sa splendeur maximale. L'autre partie de l'entreprise est située dans la municipalité de Montepulciano, au cœur de la Valdichiana Senese, divisée entre basses collines et plaines, une zone propice à la culture de la vigne pour la production du célèbre Vino Nobile di Montepulciano, une amende nectar fabriqué depuis quatre siècles avec différents cépages qui lui confèrent un arôme et un goût incomparables. La Valdichiana, mère incontestée, de la race bovine, en fait, s'appelait Chianina, le géant blanc reconnu dans le monde parmi les meilleurs bœufs existants, d'une rare finesse, dans tout usage culinaire. Montepulciano en plus d'être la patrie du bon vin, est aussi celle d'où, sur son territoire, est née l'Aglione della Valdichiana, utilisée pour la fameuse sauce inventée par nos ménagères il y a au moins 200 ans. Puisque nous sommes dans la province de Sienne, nous ne pouvons certainement pas oublier la célèbre et séculaire race de porcs Cinta Senese, oubliée pendant un certain temps, réévaluée ces dernières décennies pour ses viandes particulièrement succulentes, adaptées aux charcuteries de longue durée qui donnent ses saveurs et ses arômes ne sont compréhensibles qu'après les avoir goûtés. Montepulciano, en plus d'être un territoire dédié à la gastronomie et au vin de la plus haute qualité, est certainement l'un des plus beaux villages historiques de la Toscane, situé sur une haute colline entre la Valdichiana et la Val d'Orcia, également clairement d'origine étrusque. Entre la fin du Moyen Âge et la Renaissance, riche commune disputée par la République de Sienne, protégée pendant les différentes guerres par Florence, elle connut à cette époque son grand développement économique, urbain et culturel qui la rendit unique. En nous retrouvant dans un territoire comme le nôtre, qui n'a pas d'égal dans l'histoire, la culture, la nature et pour cette raison capable de créer des valeurs intrinsèques chez notre peuple, il agit pour le protéger et le valoriser, nous fournissant de nombreuses excellences de l'italien gastronomie que nous vous proposons avec notre boutique en ligne bolognami.com, partageant ces merveilles avec ceux du monde entier qui veulent les apprécier.
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Produits
Barbozzo Réserve de Norcia Bolognami, produit avec une maturation minimale d'un mois, aromatisé extérieurement avec du sel, du poivre et des arômes na..38.30 € 34.47 € Prix hors taxes : 31.34 €Brunello di Montalcino Riserva Tenuta di Collosorbo, est produit uniquement dans les meilleurs millésimes à partir d'une sélection méticuleuse de rais..95.00 € 90.25 € Prix hors taxes : 73.98 €Brunello di Montalcino Vigna Marrucheto Banfi, nous parlons d'un véritable cru dédié exclusivement au Sangiovese, qui a été planté par l'entreprise en..60.00 € 54.00 € Prix hors taxes : 44.26 €Le Chianti Colli Senesi Poggio Stella, est produit avec des raisins 100% Sangiovese, récoltés à pleine maturité dans les vignobles qui grimpent sur le..11.00 € 9.90 € Prix hors taxes : 8.11 €Le Chianti Riserva Vecchia Cantina, est produit avec des raisins Sangiovese, les vignobles se trouvent à environ 250/450 m au-dessus du niveau de la m..10.88 € 8.92 € Prix hors taxes : 7.31 €Guanciale de Porc Toscan Brado Bolognami, produit avec une maturation minimale d'un mois, aromatisé à l'extérieur avec du sel, du poivre, de l'ail. Pr..47.00 € 41.36 € Prix hors taxes : 37.60 €Jambon Cru de Cinta Senese D.O.P. Bolognami,produit avec une maturation minimale de dix-huit mois, il est massé avec un mélange de poivre, de vinaigre..808.00 € 727.20 € Prix hors taxes : 661.09 €Joue de Porc Cinta Senese D.O.P. Bolognami, produit avec une maturation minimale d'un mois, aromatisé à l'extérieur avec du sel, du poivre, de l'ail. ..57.00 € 50.16 € Prix hors taxes : 45.60 €Le Volte dell'Ornellaia, voit le jour dans le paysage évocateur de Bolgheri, dans l'une des zones les plus vocalisées de la Toscane. Il associe une ex..25.00 € 23.75 € Prix hors taxes : 19.47 €Lucente Tenuta Luce, est le résultat d'une sélection de raisins provenant des meilleurs vignobles du domaine de la famille Frescobaldi à Montalcino. I..26.50 € 25.17 € Prix hors taxes : 20.64 €Lungocosta Bolgheri Bianco di Caccia al Piano, est un vin produit en quantité limitée. Un vin qui exprime un plaisir immédiat sans renoncer à un excel..24.00 € 21.60 € Prix hors taxes : 17.70 €Maggiarino Nobile di Montepulciano de Tenuta La Braccesca, provient des vignobles du domaine du même nom, l'une des zones les plus prisées de la cave...60.00 € 54.00 € Prix hors taxes : 44.26 €Le Merlot Poggio Stella, est produit avec des raisins 100% Merlot, récoltés à pleine maturité sur les vignobles le long des collines de la province de..11.00 € 9.35 € Prix hors taxes : 7.66 €Mormoreto Castello di Nipozzano Frescobaldi, est produit à partir d'un seul vignoble du même nom situé à une altitude de 300 mètres au-dessus du nivea..62.00 € 58.90 € Prix hors taxes : 48.28 €Le Pinot Nero Castello della Sala Antinori, produit depuis 1990 à partir de raisins Pinot Nero, est, en quelque sorte, l'"alter ego" du Cervaro della ..49.00 € 46.55 € Prix hors taxes : 38.16 €Poggio alle Gazze dell'Ornellaia, doit son élégant style méditerranéen au microclimat unique du domaine. Ce véritable don de la nature permet la produ..60.00 € 51.00 € Prix hors taxes : 41.80 €Poggio alle Nane Fattoria Le Mortelle, vient du cœur de la Maremme toscane, à quelques kilomètres de Castiglione della Pescaia, dans un lieu extraordi..60.00 € 57.00 € Prix hors taxes : 46.72 €Le Prosecco Superiore Dry Primo Franco de Nino Franco est né dans des vignobles situés au cœur de la région de Valdobbiadene. L'un des premiers vins s..16.00 € 15.20 € Prix hors taxes : 12.46 €Le Rosso di Montepulciano Vecchia Cantina, est produit avec des raisins Sangiovese, les vignobles sont situés à environ 250/450 m au-dessus du niveau ..8.70 € 7.39 € Prix hors taxes : 6.06 €Sabazio Rosso di Montepulciano Tenuta La Braccesca, a été inspiré par Sabatino Lulli, connu sous le nom de "Sabazio", un moine de l'abbaye de Montepul..10.40 € 9.88 € Prix hors taxes : 8.10 €Sangiovese Rosato Vecchia Cantina, est produit avec des raisins Sangiovese, les vignobles se trouvent à environ 250/300 m d'altitude avec un système d..7.25 € 5.07 € Prix hors taxes : 4.16 €Santa Pia Nobile di Montepulciano Riserva Tenuta La Braccesca, provient des vignobles situés dans la localité du même nom sur les rochers en contrebas..39.00 € 37.05 € Prix hors taxes : 30.37 €Le Scalabrone de Tenuta Guado al Tasso d'Antinori est produit dans la petite et prestigieuse zone DOC de Bolgheri, sur la côte de l'Alta Maremma, à un..16.00 € 15.20 € Prix hors taxes : 12.46 €La Syrah Poggio Stella est produite avec des raisins 100% Syrah, récoltés à pleine maturité dans les vignobles situés le long des collines de la provi..12.00 € 10.20 € Prix hors taxes : 8.36 €La Syrah Poggio Stella est produite avec des raisins 100% Syrah, récoltés à pleine maturité dans les vignobles situés le long des collines de la provi..11.00 € 9.35 € Prix hors taxes : 7.66 €Troncone, de la Maison Le Ragnaie à Montalcino, produit ce vin à partir de raisins cultivés selon des méthodes biologiques. La particularité de cette ..18.00 € 15.30 € Prix hors taxes : 12.54 €Valdichiana Bianco Vergine Vecchia Cantina, est produit principalement avec des raisins Trebbiano, Malvasia et Grechetto, les vignobles sont à environ..7.25 € 5.07 € Prix hors taxes : 4.16 €Huile d'olive extra vierge Ninfa D.O.P. Umbria Colli del Trasimeno Bolognami, pack de 6 bouteilles 500 ml, obtenu à partir de tous les cultivars typiq..114.00 € 102.60 € Prix hors taxes : 98.65 €
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Vins
Achelo Tenuta La Braccesca, est produit uniquement à partir de raisins Syrah, qui trouvent dans le sol argileux de Cortona un climat parfait pour la c..14.00 € Prix hors taxes : 11.48 €Adele Prosecco Valdobbiadene Superiore Baldi, est un vin biologique issu de vignobles situés sur les collines de Conegliano, dans la province de Trévi..14.80 € Prix hors taxes : 12.13 €Adèo Bolgheri Rosso di Campo alla Sughera est un assemblage bordelais classique produit dans la splendide région intérieure de la côte toscane. Il est..23.00 € Prix hors taxes : 18.85 €Arnione Bolgheri Superiore di Campo alla Sughera est produit dans la splendide zone intérieure de la côte toscane. Un vin à l'identité unique, élégant..47.00 € Prix hors taxes : 38.52 €Aska Bolgheri Rosso Banfi, provient de vignobles situés entre les plages de la Maremme du nord et les collines entourant le Castello Carducci. Pour Ca..19.00 € Prix hors taxes : 15.57 €Bardolino Chiaretto Bigagnoli, produit biologique, est un vin jeune, parfumé et léger, originaire de la rive véronaise du lac de Garde. Il est produit..13.00 € Prix hors taxes : 10.66 €Bardolino Classico Bigagnoli, produit biologique, est un vin jeune, parfumé et léger, originaire de la rive véronaise du lac de Garde. Il est produit ..13.00 € Prix hors taxes : 10.66 €Benefizio Riserva Pomino Bianco Frescobaldi, couronne l'histoire d'un cépage blanc international cultivé dans ce coin unique de Toscane, le Castello d..30.00 € Prix hors taxes : 24.59 €Benefizio Riserva Pomino Bianco Frescobaldi, couronne l'histoire d'un cépage blanc international cultivé dans ce coin unique de Toscane, le Castello d..29.00 € Prix hors taxes : 23.77 €Blanchus Brut Terre de la Custodia, est une Méthode Charmat Longue produite avec des raisins Grechetto, qui sont cultivés à une altitude d'environ 350..9.60 € Prix hors taxes : 7.87 €
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