Les Biscuits et Gâteaux Bolognami sont tous des produits artisanaux, fabriqués en quantités limitées avec des matières premières naturelles italiennes et locales, certains seulement à certaines périodes de l'année, pour cette même raison. Nos biscuits et gâteaux proviennent d'anciennes recettes de nos grands-mères ombriennes et toscanes, qui préparaient une fois par semaine du pain et à l'occasion également des biscuits pour les enfants et des gâteaux pour toute la famille, c'était une grande fête. Elles conviennent au petit-déjeuner, en dessert en fin de repas, ou pour une collation agréable, naturelle, simple et savoureuse, sans colorants ajoutés