Fattoria Buca Nuova
L'histoire de l'exploitation Buca Nuova commence en 1966, lorsque la famille Cugusi quitte la Sardaigne pour s'installer à Montepulciano dans une ancienne ferme rurale, entourée de 50 hectares de terrain, afin de lancer son activité agropastorale. Des années difficiles les attendaient, pleines de travail et de défis importants, qu'ils ont affrontés avec courage, sacrifice, amour, dévouement à la famille et beaucoup d'enthousiasme. Un nouveau voyage de vie dans un pays magnifique qui leur est inconnu, avec des coutumes et des traditions différentes des leurs. En 1982, après avoir terminé leurs études secondaires, les deux fils décident de poursuivre l'activité fromagère. Forts des précieux enseignements de leurs parents, les deux fils ont poursuivi l'activité fromagère sans interruption, passant d'une production purement fermière à une production plus large avec collecte du lait dans les fermes voisines et commençant à commercialiser les fromages en dehors de la zone locale. Il s'agit d'un processus de croissance graduel et mesuré, visant à préserver la typicité tout en sauvegardant les économies agricoles locales. Aujourd'hui encore, l'entreprise se distingue sur le marché par son attachement aux traditions de production transmises au fil des ans, dans l'espoir que les consommateurs puissent comprendre l'importance de valeurs telles que la qualité, l'authenticité et le lien avec le territoire.
