Caseificio Maremma
Le Caseificio Maremma est situé au centre de la côte toscane à Follonica, au cœur de cette oasis d'arômes et de saveurs qui caractérise la Maremme. Depuis le milieu des années 60, ils ont concentré leur production laitière sur les fromages typiques et de renommée mondiale de notre région, s'établissant ainsi comme une entreprise de production de haute qualité. La philosophie de travail est basée sur une alchimie heureuse entre une culture et une passion inoxydables pour ce secteur et une approche précise et concrète du marché, une passion qui en a fait des ambassadeurs du goût et de la tradition du Pecorino Toscano DOP, biologique et aux légumes. présure. L'usine s'étend sur une superficie d'environ 4 000 m2. Une attention particulière a été accordée à la phase d'affinage des produits, ce qui a nécessité la création d'un environnement approprié loin du site de production de Castel del Piano, sur le Mont Amiata, où le fromage mûrit naturellement dans les montagnes à 700 mètres d'altitude. niveau de la mer, pour créer cet équilibre parfait de saveurs typiques de la production
