Ingredientes:
4 Pan Toscano D.O.P. Bolognami
4 Cebollas
4 Tocino De Cerdo Brado Toscano Bolognami
300 gr de Queso Pecorino Fresco en 8 lonchas
Aceite de Oliva Virgen Extra Santa Margherita Bolognami
Fior di Sale di Trapani Bolognami al gusto
Pimienta negra de Kampot Bolognami al gusto

Preparación:
Pelar las cebollas y picar finamente. Pon un poco de Aceite de Oliva Virgen Extra Santa Margherita Bolognami en una sartén y déjalos dorar a fuego muy lento durante 20 minutos, añadiendo unas cucharadas de agua para que se fundan sin freír. Luego ajuste con Fior di Sale di Trapani Bolognami y Black Pepper de Kampot Bolognami. En otra sartén, poner un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra Santa Margherita Bolognami y tostar las láminas de Pan Toscano D.O.P. Bolognami. Cuando las rebanadas de pan estén doradas, retíralas del fuego, rellénalas con una capa de cebolla. Por cada rebanada de pan, agregue dos rebanadas de queso Pecorino, agregue una rebanada de Pancetta di Suino Brado Toscano Bolognami. Coloque el pan en una bandeja para hornear y colóquelos en el horno caliente durante unos diez minutos, hasta que el queso se derrita. En los minutos finales, enciende la parrilla.