INGRÉDIENTS:
Huile d'olive extra vierge Bolognami L'Novo
Bolognami Pain Ombrien Naturellement Levant
Ail
Sel
Poivre noir

PRÉPARATION:
La Bruschetta ou Crostino à l'huile d'olive nouvelle, comme on l'appelle dans certaines régions de l'Ombrie proches de la Toscane, est une recette très simple, mais comme toutes les choses simples pour être parfaites, elle n'a besoin que et exclusivement de ses ingrédients d'origine produits selon la tradition en notre Ombrie. L'huile ne doit être que nouvelle, extra vierge pressée à froid, non filtrée comme notre L'Novo Bolognami. Le pain doit être naturellement levé, mieux s'il est cuit dans un four à bois, "Sciocco" c'est-à-dire sans sel comme notre Pain Bolognami Ombrien. Elle est coupée en tranches de taille moyenne, grillées des deux côtés (en forme dialectale "Abbrustolore", d'où le nom de Bruschetta probablement), de préférence dans la cheminée, sur le gril, avec de beaux charbons de chêne en dessous. Une fois que vous avez atteint la couleur dorée, frottez immédiatement un peu d'ail privé de l'âme interne (il est donc plus digeste pour tout le monde) et versez beaucoup d'huile, salez, goûtez un peu de poivre noir moulu à l'instant. Cette délicatesse est non seulement bonne mais elle est aussi extrêmement saine car elle nous permet d'assimiler tous les Acides Monoinséturi et les Antioxydants dont cette précieuse Huile L'Novo est très riche. Pour rendre le tout encore plus savoureux, je recommanderais également une bouteille de vin rouge ombrien, mieux s'il est biologique comme le Montefalco Rosso Antonelli, étant donné que l'huile L'Novo est obtenue à partir d'une agriculture éco-durable. Bon appétit