21 déc.
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Agneau en Fricassée
Agneau en fricassée, est une recette typique de la région de l'Ombrie, dont les origines seraient grecques ou espagnoles et n'est pas bien documenté, ici en particulier, c'est une recette qui est préparée dans les montagnes de nos Apennins, dans des régions où l'on trouve une exc..
01 août
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Haricots avec Couenne de Porc
Les haricots à la Couenne de Porc sont un plat typique de l'Italie centrale, l'origine de la recette est pratiquement inconnue, l'Ombrie et le Latium se sont toujours disputés sa paternité. Cependant, l'important est qu'ils aient été créés, pour moi, ils sont une grande..
20 juil.
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Oie en Pot en Terre et Pici à la Sauce d'Oie
La recette de l'oie dans un pot en terre cuite et pici à la sauce d'oie est très ancienne, cette variante de Bolognami vient de la famille Nannotti, qui est la famille de la mère de mon mari, transmise par écrit et mémorisée depuis plus de 200 ans. Origin..
23 juin
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Parmigiana di Gobbi alla Perugina
La Parmigiana de Gobbi (Les Gobbi sont les Cardi, le nom est en dialecte ombrien, comme on les définit depuis des siècles) est l'une des recettes les plus typiques de notre Ombrie. Habituellement, il n'était préparé que pour Noël, aujourd'hui il est préparé tout au ..
22 avr.
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Poulet Grillé Façon Orietta
Le Poulet Grillé est une recette italienne typique qui, dans cette variante de Bolgnami, est principalement fabriquée en Toscane et en Ombrie. Très simple et savoureux, il demande juste un peu d'attention aux ingrédients qui doivent être les bons afin d'obtenir un poulet ..
05 avr.
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Pintade alla Ghiotta, Recette Traditionnelle Typique de l'Ombrie
La Pintade alla Ghiotta est la spécialité typique de la cuisine traditionnelle ombrienne, un second plat de bon goût. Il est généralement préparé pour des occasions importantes, on dit qu'il est originaire d'Orvieto, mais maintenant l'..
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