INGREDIENTES:
Aceite de Oliva Virgen Extra Bolognami L'Novo
Pan de Umbría Naturalmente Levantado Bolognami
Ajo
Sal
Pimienta Negra

PREPARACIÓN:
La Bruschetta o Crostino con Aceite de Oliva Nuevo, como se le llama en algunas zonas de Umbría cercanas a la Toscana, es una receta muy sencilla, pero como todas las cosas sencillas para ser perfectas necesita única y exclusivamente sus ingredientes originales elaborados según la tradición en nuestra Umbría. El aceite debe ser únicamente de oliva virgen extra nuevo, prensado en frío, no filtrado como nuestro L'Novo Bolognami. El pan debe ser con levadura natural, mejor si se hornea en un horno de leña, “Sciocco” que es sin sal como nuestro Pan Bolognami de Umbría. Se corta en rodajas de mediana altura, se tuesta por ambos lados (en forma dialectal "Abbrustolire", de ahí probablemente el nombre Bruschetta), preferiblemente en la chimenea, a la parrilla, con hermosas brasas de roble debajo. Una vez que haya alcanzado el color dorado, frotar inmediatamente un poco de ajo despojado del alma interna (para que sea más digerible para todos) y verter abundante aceite, sal, al gusto un poco de pimienta negra molida al momento. Este manjar no sólo es bueno sino que es sumamente saludable porque nos permite asimilar todos los Ácidos Monoinseturi y los Antioxidantes de los que es riquísimo este preciado Aceite de L'Novo. Para que todo sea aún más sabroso, recomendaría también una botella de vino tinto de Umbría, mejor si es Ecológico como el Montefalco Rosso Antonelli, teniendo en cuenta que el Aceite L'Novo se obtiene de Agricultura Eco-Sostenible. Disfrute de su comida