Ingredienti:
4 Pane Toscano D.O.P. Bolognami
4 Cipolle
4 Pancetta di Suino Brado Toscano Bolognami
300 gr di Formaggio Pecorino Fresco in 8 fette
Olio Extra Vergine di Oliva Santa Margherita Bolognami
Fior di Sale di Trapani Bolognami q.b.
Pepe Nero di Kampot Bolognami q.b.

Preparazione:
Sbucciate le cipolle e tritatele finemente. Mettete un po di Olio Extra Vergine di Oliva Santa Margherita Bolognami in una padella e fatele imbiondire a fiamma molto bassa per 20 minuti, unendo qualche cucchiaio di acqua in modo che si sciolgano senza friggere. Regolate poi di Fior di Sale di Trapani Bolognami e Pepe Nero di Kampot Bolognami. Mettete in un altra padella un filo di Olio Extra Vergine di Oliva Santa Margherita Bolognami   e fate tostare le fette di Pane Toscano D.O.P. Bolognami. Quando le fette di pane saranno dorate, toglietele dal fuoco, farcitele con uno strato di cipolle. Per ogni fetta di pane aggiungete due fette di Formaggio Pecorino, aggiungete una fetta di Pancetta di Suino Brado Toscano Bolognami. Adagiate il pane su una teglia e mettetele nel forno caldo per una decina di minuti, fino a che il formaggio sarà sciolto. Nei minuti finali, accendete il grill