- Stock: Disponible
- Reward Points: 14
- Code Produit: 3341
- Weight: 1.40kg
- ANNÉE: 2021
Description
Prugnolo Rosso di Montepulciano Boscarelli est un vin dans lequel on essaie d'exalter la fraîcheur des notes fruitées avec le piquant typique des raisins dont il est issu. Issu d'une sélection de raisins provenant de jeunes vignobles, plus riches en arômes et moins structurés, c'est un vin agréable mais jamais banal. Les vignobles sont situés à Cervognano, plantés sur des sols calcaires d'origine alluviale, sablonneux avec un bon pourcentage de limon et d'argile, variant selon la position.
Vinification
Les raisins, récoltés à la main et transportés dans des caisses, après égrappage et foulage doux, sont fermentés dans des cuves en acier remplies au maximum aux deux tiers de leur capacité. Des levures indigènes sont utilisées pour la fermentation, qui dure environ une semaine à des températures contrôlées de 27 à 30 degrés. Le remontage et le pigeage sont effectués manuellement.
Vieillissement
Le vin est élevé pendant plusieurs mois dans des cuves en ciment vitrifié où se produit la fermentation malolactique. Une légère filtration est effectuée avant la mise en bouteille. La commercialisation a lieu au mois de mars suivant la récolte.
Prix et Reconnaissances
Année 2020 - Guida Vitae AIS - 3 Viti
Année 2021 - James Suckling - 89/100
Année 2021 - Wine Spectator - 88/100
Année 2021 - Veronelli - 88/100
Détails du Produit | |
Format | 0.75 Lt |
Nom | Rosso di Montepulciano DOC |
Notes de Dégustation | Dans le verre, la robe est d'un rouge rubis brillant. Au nez, il dégage des arômes de violette, des arômes de petits fruits noirs, de fruits mûrs à chair rouge, d'épices et des notes ombragées de sous-bois. En bouche, il a un corps moyen, un fruit croquant et juteux, des tanins délicats et une fraîcheur vive qui donne du dynamisme à la gorgée. |
Raisins | 85% Sangiovese Prugnolo Gentile e 15% Mammolo |
Région | Toscane |
Température de Service | 16 - 18 °C |
Teneur en Alcool | 13.5 % Vol |
Conseils d'Accord | |
Combinaison | Il s'agit d'un vin gastronomique qui accompagne au mieux la cuisine toscane traditionnelle. Il s'exprime au mieux avec les plats de viande rouge et blanche, les rôtis savoureux ou les fromages affinés et aux herbes. |
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