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Maior Sagrantino di Montefalco Terre de la Custodia 2018

Maior Sagrantino di Montefalco Terre de la Custodia 2018
20.00 €
Prix hors taxes : 16.39 €
  • Stock: Disponible
  • Reward Points: 20
  • Code Produit: 3057
  • ANNÉE: 2018

Description

Maior Terre de la Custodia, est produit à partir de raisins Sagrantino cultivés à une altitude d'environ 450 mètres au-dessus du niveau de la mer, selon le système de formation en cordon éperonné, à partir de vignobles âgés d'environ 18 ans, situés dans la zone de Gualdo Cattaneo. Le terrain est moyennement vallonné et exposé au sud, où l'on trouve un sol argileux riche en lignite. La superficie du vignoble est d'environ 22 ha avec une densité de plantation de 3300 pieds/hectare pour une production moyenne par hectare de 70 quintaux.

Vinification
Les raisins sont récoltés à la main pendant les heures les plus fraîches de la journée, généralement à partir de la mi-octobre, sélectionnés et placés dans des caisses perforées de 15 kg et immédiatement transportés au chai. Une fois sur place, elles sont égrappées et légèrement écrasées, puis mises à fermenter avec inoculation de levures sélectionnées dans des cuves en acier avec un système de refroidissement et de remontage automatisé. Le remontage ne commence que lorsque le taux d'alcool a atteint une stabilité optimale pour l'extraction des tanins, afin qu'ils se lient aux substances colorantes pour une longue stabilité. La fermentation alcoolique dure environ 20 jours pendant lesquels elle reste en contact avec les peaux. Après la séparation des peaux, la fermentation malolactique a lieu dans l'acier, toujours à température contrôlée.

Vieillissement
La maturation s'effectue en barriques et en tonneaux pendant 18 mois, puis la mise en bouteille est suivie d'un affinage de 6 mois avant la commercialisation.

Détails du Produit
Conseil du Sommelier Nous recommandons de décanter quelques heures à l'avance afin que le vin puisse s'aérer pour réveiller tous les arômes. Utilisez une carafe ventrue, assez plate, qui offre une grande surface de contact entre le vin et l'air.
Format 0.75 Lt
Nom Sagrantino di Montefalco DOCG
Notes de Dégustation Dans le verre, il présente une couleur rouge rubis très intense avec des reflets grenat. Le nez est complexe et intense et se caractérise par des notes de confiture de mûres sauvages, de rhubarbe, de cacao amer et d'épices douces. Très persistant en bouche, c'est un vin avec beaucoup de corps et de structure, chaleureux, avec une texture tannique élégante.
Raisins 100% Sagrantino
Région Ombrie
Température de Service 20° C
Teneur en Alcool 15% Vol
Conseils d'Accord
Combinaison Compagnon idéal des viandes grillées ayant une bonne teneur en matières grasses, telles que le porc, l'agneau, l'oie et le bœuf à fort marbrage. Un digne compagnon pour les grands ragoûts et le gibier.

Acheter des produits sûrs et sains est une priorité pour de nombreux consommateurs, qui ne savent pas toujours les identifier.

Une lecture attentive et consciente des étiquettes vous donne toutes les informations dont vous avez besoin.

C'est pourquoi il est important d'apprendre à les lire et à les interpréter correctement.

L'origine des aliments, par exemple, est de plus en plus indiquée sur l'étiquette, et représente une aide précieuse pour choisir les meilleurs produits.

La conservation des aliments est importante à la fois pour ceux qui doivent encore être utilisés et pour ceux qui sont ouverts et utilisés seulement en partie, il est essentiel de suivre les instructions sur l'étiquette pour conserver leurs caractéristiques inchangées

La sécurité alimentaire passe également par une alimentation saine et est la priorité pour ceux qui veulent faire des courses éclairées, mais ce ne sont pas les seuls besoins.

Faire des choix durables qui valorisent la biodiversité des produits et respectent l'environnement est un acte de responsabilité nécessaire, aujourd'hui plus que jamais.

Bolognami® porte une attention particulière à tout cela, nos étiquettes montrent toutes les données du produit requises par la loi et d'autres informations à ce sujet qui pourraient vous être utiles. À l'intérieur de la fiche produit sur BOLOGNAMI.COM, comme vous l'avez peut-être remarqué, se trouvent toutes les informations qui peuvent vous permettre de faire un choix et une utilisation éclairés. Si vous souhaitez plus d'informations n'hésitez pas à contacter notre service clientèle, également via le lien WhatsApp ci-dessus.


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