Menu
Your Cart

Sericum Montefalco Rosso Terre de la Custodia 2019

Sericum Montefalco Rosso Terre de la Custodia 2019
10.90 €
Prix hors taxes : 8.93 €
  • Stock: Disponible
  • Reward Points: 11
  • Code Produit: 3056
  • ANNÉE: 2019

Description

Le Sericum Terre de la Custodia est produit à partir de raisins Sangiovese, Sagrantino et Montepulciano cultivés à une altitude d'environ 400 mètres au-dessus du niveau de la mer, selon le système de formation en cordon éperonné dans des vignobles d'environ 15 ans, situés dans la zone de Gualdo Cattaneo. Le sol de cette zone est principalement léger et tend vers le calcaire. La superficie du vignoble est d'environ 20 ha avec une densité de plantation de 5000 pieds/hectare pour une production moyenne par hectare de 90 quintaux.

Vinification
Avant les vendanges, un éclaircissage des grappes de raisin est effectué dans le vignoble, où les moins mûres et celles qui posent problème sont éliminées. La récolte mécanisée des grappes de raisin s'effectue au cours de la première semaine d'octobre. Une fois dans la cave, elles sont égrappées, foulées et refroidies à une température de 10° C et mises à fermenter avec inoculation de levures sélectionnées dans des cuves en acier avec un système de refroidissement et de remontage automatisé. Le remontage ne commencera que lorsque le taux d'alcool aura atteint une stabilité optimale pour l'extraction des tanins, afin qu'ils se lient aux substances colorantes pour une longue stabilité. La fermentation alcoolique dure environ 15 jours pendant lesquels elle reste en contact avec les peaux. Après séparation des peaux, la fermentation malolactique a lieu dans l'acier, toujours à température contrôlée.

Vieillissement
La maturation s'effectue en barriques pendant 8 mois, puis la mise en bouteille est suivie d'un affinage de 4 à 6 mois avant la commercialisation.

Détails du Produit
Format 0.75 Lt
Nom Montefalco DOC
Notes de Dégustation Dans le verre, il présente une couleur rouge rubis profonde et intense avec des reflets violets. Au nez, il y a des arômes clairs et intenses de prunes, de violettes et une note balsamique en finale. En bouche, il est corsé et rond, avec de belles sensations veloutées et élégantes.
Raisins Sangiovese, Sagrantino e Montepulciano
Région Ombrie
Température de Service 18° C
Teneur en Alcool 13.5% Vol
Conseils d'Accord
Combinaison Idéal pour accompagner un repas entier. Entrées structurées, plats principaux de viande rouge ou blanche et de gibier.

Acheter des produits sûrs et sains est une priorité pour de nombreux consommateurs, qui ne savent pas toujours les identifier.

Une lecture attentive et consciente des étiquettes vous donne toutes les informations dont vous avez besoin.

C'est pourquoi il est important d'apprendre à les lire et à les interpréter correctement.

L'origine des aliments, par exemple, est de plus en plus indiquée sur l'étiquette, et représente une aide précieuse pour choisir les meilleurs produits.

La conservation des aliments est importante à la fois pour ceux qui doivent encore être utilisés et pour ceux qui sont ouverts et utilisés seulement en partie, il est essentiel de suivre les instructions sur l'étiquette pour conserver leurs caractéristiques inchangées

La sécurité alimentaire passe également par une alimentation saine et est la priorité pour ceux qui veulent faire des courses éclairées, mais ce ne sont pas les seuls besoins.

Faire des choix durables qui valorisent la biodiversité des produits et respectent l'environnement est un acte de responsabilité nécessaire, aujourd'hui plus que jamais.

Bolognami® porte une attention particulière à tout cela, nos étiquettes montrent toutes les données du produit requises par la loi et d'autres informations à ce sujet qui pourraient vous être utiles. À l'intérieur de la fiche produit sur BOLOGNAMI.COM, comme vous l'avez peut-être remarqué, se trouvent toutes les informations qui peuvent vous permettre de faire un choix et une utilisation éclairés. Si vous souhaitez plus d'informations n'hésitez pas à contacter notre service clientèle, également via le lien WhatsApp ci-dessus.


Donnez votre avis

Merci de vous connecter ou de vous inscrire pour évaluer