Tenuta di Collosorbo

Tenuta di Collosorbo es una bodega líder en la producción de vino en Montalcino. Fue fundada en 1995 por una división hereditaria de la Tenuta di Sesta, importante bodega que se cuenta entre las pioneras de la denominación Brunello di Montalcino. En la actualidad, Collosorbo está dirigida por una rama femenina de la histórica familia Ciacci, viticultores desde 1850. Giovanna Ciacci es la propietaria de la finca, que dirige junto con sus hijas Laura, enóloga, y Lucia, agrónoma. Juntas forman un equipo ganador que se ha convertido, en los últimos años, en un importante punto de referencia para los aficionados al vino de todo el mundo. La finca de Collosorbo está situada en la parte sur de Montalcino, en esa zona más cálida de la denominación que mira hacia el Monte Amiata y se ve afectada por las benéficas influencias marinas. En esta zona, la Sangiovese da vida a vinos particularmente ricos y generosos, dotados de potencia, calidez y estructura. Los suelos calizo-arcillosos, ricos en hierro y guijarros, contribuyen a un perfil organoléptico expresivo, elegante y mineral. Los viñedos se extienden sobre unas 30 hectáreas, gozan de buena ventilación y están rodeados de densos bosques. La bodega de la finca de Collosorbo se encuentra en pequeñas cuevas subterráneas excavadas en la toba, probablemente de origen etrusco. Aquí es donde tienen lugar todas las operaciones de producción de despalillado, estrujado suave, fermentación en depósitos de acero y largas maceraciones con frecuentes remontados. Los vinos producidos suelen envejecer en grandes barricas de roble de Eslavonia de 12 y 57 hectolitros. El resultado son vinos elegantes y complejos dotados de una notable longevidad, pero también caracterizados por un carácter generoso, típico de este microterroir, que los hace apreciables incluso de inmediato.