El proyecto Baluartes Slow Food nació en 1999 para la recuperación y salvaguarda de pequeñas producciones de excelencia gastronómica amenazadas por la agricultura industrial, la degradación ambiental, la homologación. Son comunidades que trabajan todos los días para salvar de la extinción razas autóctonas, variedades de verduras y frutas, panes, quesos, embutidos, dulces tradicionales y más. Comprometerse a transmitir técnicas de producción y artesanía. Cuidan el medio ambiente. Potencializan paisajes, territorios, culturas. Cerca de 600 Baluartes involucran a agricultores, artesanos, pastores, pescadores y enólogos de 70 países
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Productos
D.O.P. -10 %Aceite de Oliva Virgen Extra Ninfa D.O.P. Umbria Colli del Trasimeno Bolognami, paquete de 6 botellas 500 ml, obtenido de todos los cultivares típicos..95.40 € 85.86 € Sin Iva: 82.56 €
-12 %Barbozzo Reserva de Norcia Bolognami, producido con una maduración mínima de un mes, aromatizado externamente con sal, pimienta y aromas naturales. Pr..38.30 € 33.70 € Sin Iva: 30.64 €
-14 %Carrillera de Cerdo Cinta Senese D.O.P. Bolognami, elaborado con una maduración mínima de un mes, aromatizado externamente con sal, pimienta, ajo. Pro..41.90 € 36.03 € Sin Iva: 32.76 €
-30 %El Chianti Colli Senesi Poggio Stella, se produce con uvas 100% Sangiovese, cosechadas en plena madurez en los viñedos que trepan por las colinas de l..10.10 € 7.07 € Sin Iva: 5.80 €
-18 %El Chianti Riserva Vecchia Cantina, se produce con uvas Sangiovese, los viñedos se encuentran a unos 250/450 m sobre el nivel del mar con un sistema d..10.88 € 8.92 € Sin Iva: 7.31 €
-12 %Guanciale de Cerdo Brado Toscano Bolognami, elaborado con una maduración mínima de un mes, aromatizado externamente con sal, pimienta, ajo. Producto a..37.00 € 32.56 € Sin Iva: 29.60 €
-10 %Jamón Curado de Cinta Senese D.O.P. Bolognami, producido con una maduración mínima de dieciocho meses, se masajea con una mezcla de pimienta, vinagre ..808.00 € 727.20 € Sin Iva: 661.09 €
-15 %Rosso di Montepulciano Vecchia Cantina, se produce con uvas Sangiovese, los viñedos se encuentran a unos 250/450 m sobre el nivel del mar con sistema ..8.70 € 7.39 € Sin Iva: 6.06 €
-30 %Sangiovese Rosato Vecchia Cantina, se produce con uvas Sangiovese, los viñedos se encuentran a unos 250/300 m s.n.m. con sistema de conducción en cord..7.25 € 5.07 € Sin Iva: 4.16 €
-30 %La Valdichiana Bianco Vergine Vecchia Cantina se produce principalmente con uvas Trebbiano, Malvasia y Grechetto. Los viñedos se encuentran a unos 250..7.25 € 5.07 € Sin Iva: 4.16 € -
Vinos
Achelo Tenuta La Braccesca, se produce únicamente a partir de uvas Syrah, que encuentran en el suelo franco-arcilloso de Cortona un clima perfecto par..14.00 € Sin Iva: 11.48 €
Nuevo BioAdele Prosecco Valdobbiadene Superiore Baldi, es un vino ecológico que procede de viñedos situados en las colinas de Conegliano, en la provincia de Tr..14.80 € Sin Iva: 12.13 €
Adèo Bolgheri Rosso di Campo alla Sughera, es una mezcla bordelesa clásica producida en la espléndida zona interior de la costa toscana. Se elabora a ..23.00 € Sin Iva: 18.85 €
Arnione Bolgheri Superiore di Campo alla Sughera, se produce en la espléndida zona interior de la costa toscana. Un vino con una identidad inconfundib..47.00 € Sin Iva: 38.52 €
Aska Bolgheri Rosso Banfi, nació en viñedos situados entre las playas del norte de la Maremma y las colinas que rodean Castello Carducci. Para la Bode..19.00 € Sin Iva: 15.57 €
BioBardolino Chiaretto Bigagnoli, producto ecológico, es un vino joven, fragante y ligero originario de la orilla veronesa del lago de Garda. Se produce ..11.90 € Sin Iva: 9.75 €
BioBardolino Classico Bigagnoli, producto ecológico, es un vino joven, fragante y ligero originario de la orilla veronesa del lago de Garda. Se produce a..11.90 € Sin Iva: 9.75 €
Benefizio Riserva Pomino Bianco Frescobaldi, corona la historia de una variedad de uva blanca internacional cultivada en este rincón único de la Tosca..29.00 € Sin Iva: 23.77 €
Blanchus Brut Terre de la Custodia, es un Método Charmat Largo producido con uvas Grechetto, que se cultivan a unos 350 metros de altitud sobre el niv..9.60 € Sin Iva: 7.87 €
Bolgheri Rosso Superiore Dario di Vaira, obtenido a partir del cuidado y la atención a los detalles. Un tipo de expresión para el terruño de Bolgheri ..41.00 € Sin Iva: 33.61 € -
Marcas
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Marcas de Calidad
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Consorcios de Protección
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Agricultura Sostenible
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Agricultura Ecológica
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D.O.P. la Denominación de Origen Protegida
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I.G.P. Indicación Geográfica Protegida
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D.O.C. Denominación de Origen Controlado
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D.O.C.G. Denominación de Origen Controlado y Garantizado
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Slow Food Pesidio
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Sin Gluten
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Productos Biológico
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I.G.T. Indicazione Gerografica Tipica
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Marcas de Calidad