La Indicazione Geografica Protetta, I.G.P., es una marca de origen que la Comunidad Europea atribuye a los productos alimenticios italianos cuya calidad, características y reputación dependen de un origen geográfico específico. La producción, la transformación, la elaboración, debe tener lugar en las estrictas reglas de producción, establecidas en la disciplina de producción, y el respeto de estas reglas está garantizado por un organismo de control independiente
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- D.O.P. la Denominación de Origen Protegida
- I.G.P. Indicación Geográfica Protegida
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