Consorzio Finocchiona I.G.P.
Finocchiona I.G.P., Indicazione Geografica Protetta, es un típico salami italiano toscano de la provincia de Arezzo y Siena, tiene una historia de más de quinientos años, se cree que se remonta al período del Renacimiento temprano. El nombre de este salami deriva claramente del tipo de preparación,elaborado con carne de cerdo picada, aromatizado con semillas de hinojo y bañado con el vino tinto de la zona
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