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- Punti Fedeltà: 11
- Codice Prodotto: 1518
- Weight: 0.10kg
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Descrizione
Stimmi di Zafferano Bolognami, è una spezia unica al mondo, conosciuto sin dall'antichità, è chiamato anche l'Oro Rosso. Si presenta con un coloro rosso vivo, un gusto deciso ed un aroma molto intenso, grazie al potere del safranale in esso contenuto, è frutto di un rigoroso processo di lavorazione che va dalla concimazione dei terreni con prodotti naturali, alla raccolta dei fiori, dalla mondatura, minuziosa separazione manuale degli stimmi dalle restanti parti del fiore, all’essiccazione ad una temperatura tra i 35 e i 45 gradi, fino ad arrivare alla tostatura e preparazione finale. In cucina è in grado di arricchire numerose ricette, da Nord a Sud. Per noi Italiani è indispensabile per il Risotto alla Milanese, per gli Spagnoli è indispensabile per la Paella alla Catalana, per i Francesi indispensabile per la Bouillabaisse di Marsiglia. Lo zafferano è una delle poche spezie idrosolubili, si deve quindi immergere in poca acqua calda per rilasciare il suo colore e il suo aroma. Si possono aggiungere gli stimmi anche direttamente nei piatti, tre filamenti per persona sono di massima una buona regola
Scheda Prodotto | |
Produzione | Prodotto in Italia e in Spagna |
Conservazione | Conservare in luogo fresco e asciutto |
Confezionamento | Vaso di Vetro |
Consigli di Abbinamento | |
Abbinamento | Arricchire numerose ricette ed è indispensabile per il Risotto alla Milanese, per la Paella alla Catalana, per la Bouillabaisse di Marsiglia |
Ingredienti Prodotto | |
Ingredienti | Stimmi di Zafferano |
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