- Stock: Fini
- Reward Points: 25
- Code Produit: 3332
- Weight: 1.40kg
- ANNÉE: 2019
Description
Rosso di Montalcino Le Ragnaie est produit à partir de raisins cultivés selon des méthodes biologiques. C'est un vin très intéressant car il nous permet d'apprécier le goût riche et profond du territoire de Montalcino sans l'austérité du Brunello et à un prix plus accessible. Ce Rosso di Montalcino résume les caractéristiques spécifiques de la vigne, cultivée ici dans l'un des points les plus élevés du district de Montalcino, à environ 600 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec des raisins récoltés dans différentes positions sur le flanc de la colline, dans les vignobles de Lago, Fonte et Cappuccini. L'altitude élevée confère aux vins produits ici un profil aromatique d'une grande élégance, moins musclé et plus fin que les canons de Montalcino.
Vinification
Les raisins sont récoltés à la main. La fermentation alcoolique a lieu avec des levures indigènes dans des cuves en ciment. Pendant la macération avec les peaux, des remontages manuels fréquents sont effectués. Après le soutirage, le vin subit une fermentation malolactique.
Vieillissement
Il vieillit dans de grands fûts de chêne de Slavonie pendant 13 mois.
Prix et Reconnaissances
Année 2016 - Robert Parker - 91/100
Année 2016 - James Suckling - 90/100
Année 2017 - James Suckling - 93100
Année 2018 - Robert Parker - 89/100
Détails du Produit | |
Format | 0.75 Lt |
Nom | Rosso di Montalcino DOC |
Notes de Dégustation | Dans le verre, il présente une robe rouge rubis transparente aux reflets grenat. Le nez révèle des notes de fruits rouges charnus suivies de sensations de cacao, de tabac, de fleurs macérées et de cuir. En bouche, il offre un goût corsé et satisfaisant, qui évolue vers la fraîcheur et le fruité jusqu'à la finale balsamique. |
Raisins | Sangiovese 100% |
Région | Toscane |
Température de Service | 16 - 18 °C |
Teneur en Alcool | 13,5% Vol |
Conseils d'Accord | |
Combinaison | Un excellent compagnon tout au long d'un repas. Il s'accorde avec les viandes rouges et blanches, les rôtis savoureux, les fromages affinés et les fromages bleus. Plats de champignons. |
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