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- Código de Producto: 3052
- Weight: 1.50kg
Descripción
Blanchus Brut Terre de la Custodia, es un Método Charmat Largo producido con uvas Grechetto, que se cultivan a unos 350 metros de altitud sobre el nivel del mar, mediante el sistema de formación en cordón de espuelas, procedentes de viñedos de 15 años de la zona de Torrececcona di Todi. El suelo de esta zona es predominantemente de textura media. La superficie del viñedo es de aproximadamente 3 hectáreas con una densidad de plantación de 4.500 cepas/hectárea y una producción media por hectárea de 120 quintales.
Vinificación
Las uvas se recogen a mano durante las horas más frescas del día, normalmente a finales de agosto, y se llevan inmediatamente a la bodega donde se enfrían con hielo seco para comenzar con el prensado suave de los racimos enteros. Después, el mosto se somete a una decantación estática durante 24 horas. La fermentación se realiza con levaduras seleccionadas, a una temperatura controlada de entre 13 y 14 C° en acero.
Refinamiento
El espumado se realiza en autoclaves a una temperatura controlada entre 14° y 18°C con remontajes periódicos. La maduración sobre las lías es de aproximadamente 9 meses.
Detalles de Producto | |
Contenido de Alcohol | 12% Vol |
Format | 0.75 Lt |
Notas de Sabor | En la copa muestra un color amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos. El perlaje es muy numeroso, persistente y de grano fino. En nariz tiene aromas de fruta amarilla y cítricos, con un ligero toque de corteza de pan y agujas de pino. En boca es afilado como una espada, gran frescura bien apoyada por la plenitud, el final es largo y se perciben notas minerales. |
Región | Umbria |
Temperatura de Servicio | 6° C |
Uvas | Grechetto |
Consejos de Maridaje | |
Maridaje | Se sirve a gusto como aperitivo. Pero se expresa mejor junto al marisco crudo. |
Comprar productos seguros y saludables es una prioridad para muchos consumidores, que no siempre saben identificarlos.
Una lectura atenta y consciente de las etiquetas le proporciona toda la información que necesita.
Por eso es importante aprender a leerlos e interpretarlos correctamente.
El origen de los alimentos, por ejemplo, se indica cada vez más en la etiqueta y representa un valioso apoyo para elegir los mejores productos.
La conservación de los alimentos es importante tanto para aquellos que aún están en uso como para aquellos abiertos y usados solo en parte, seguir las instrucciones de la etiqueta es fundamental para mantener sus características sin cambios.
La seguridad alimentaria también significa una dieta saludable y son la prioridad para aquellos que quieren hacer una compra informada, pero no son las únicas necesidades.
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