Caseificio Maremma
El Caseificio Maremma está situado en el centro de la costa toscana en Follonica, en el corazón de ese oasis de aromas y sabores que distingue a la Maremma. Desde mediados de los años 60 centran su producción láctea en los quesos típicos y mundialmente reconocidos de nuestra zona, consolidándose como una empresa productora de alta calidad. La filosofía de trabajo se basa en una feliz alquimia entre una cultura inoxidable y la pasión por este sector y un enfoque preciso y concreto al mercado, pasión que les ha convertido en embajadores del sabor y la tradición del Pecorino Toscano DOP, ecológico y con Vegetales. cuajo. La fábrica tiene una superficie aproximada de 4.000 m2. Se prestó especial atención a la fase de maduración de los productos, lo que hizo necesario crear un ambiente adecuado lejos del lugar de producción en Castel del Piano, en el Monte Amiata, donde el queso madura de forma natural en las montañas a 700 metros de altitud. nivel del mar, para crear ese equilibrio perfecto de sabores típicos de la producción
