Antonelli
Cantina Antonelli es una de las empresas más longevas de la denominación, Antonelli San Marco es propiedad de la familia del mismo nombre desde 1881. Conformada por 190 hectáreas en un solo corpus en el centro de la D.O.C.G. di Montefalco, desde 2009 ha realizado la conversión total a la agricultura ecológica certificada para todas las producciones. Los suelos arcillosos ricos en caliza, con diferentes orígenes geológicos, forman austeras colinas rodeadas de bosques, con un microclima ideal para la vid, unas cincuenta hectáreas están destinadas a viñedos, orientadas principalmente al sur y oeste. Cultivamos variedades autóctonas: Grechetto y Trebbiano Spoletino para los blancos, Sangiovese y Sagrantino para los tintos Sagrantino di Montefalco y Rosso di Montefalco. En el centro de la empresa, justo debajo de la antigua casa solariega, se encuentra la bodega, totalmente subterránea y diseñada para la vinificación por gravedad. Una estructura de bajo impacto ambiental que prevé la entrada de la uva prensada en los fermentadores, y la posterior descarga del orujo, sin el uso de bombas, sino por gravedad, asegurando un mayor control de las primeras delicadas fases de fermentación y maceración, así como un ahorro de recursos energéticos
