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Käse

Die Bolognami-Käse sind eine Auswahl der besten Produkte aus Umbrien und der Toskana, die sowohl mit Schaf- als auch mit Kuhmilch hergestellt werden, und einige auch mit Schaf- und Kuhmilch gemischt. Der Pecorino Umbro Käse wird seit Jahrtausenden mit verschiedenen Techniken hergestellt. Die Reifung dauert 60 Tage für den Fresco, 2-3 Monate für den Medium, bis zu 8 Monate für den sogenannten trockenen oder trockenen Käse, der auch zum Reiben geeignet ist, kräftiger und schmackhafter, leicht würzig. Das beste Anbaugebiet ist sicherlich der umbrische Apennin, insbesondere Norcia und die angrenzenden Gebiete. Der Käse Pecorino Toscano hat seine Wahlzone in Pienza im Val d’Orcia, wo er seit Jahrhunderten in kleinen Formen hergestellt wird, in den Varianten Frisch, weich und delikat, Samen gereift, mit einer Reifung von 3 Monaten noch weich, aber schon schmackhaft, mit einer Reifung von 8 Monaten bis 2 Jahren, aromatisch, mit einen anhaltenden und leicht würzigen Geschmack.

Bio Pecorino Caseificio Maremma Bio Pecorino Caseificio Maremma
Neu Bio
Bio Pecorino Caseificio Maremma, hergestellt aus biologischer Schafsmilch von zertifizierten Betrieben. Die Einhaltung der Normen für die gesamte Produktionskette macht dieses Produkt zu einem außergewöhnlich gepflegten und kontrollierten Produkt, das dem Gaumen eine große Vielfalt an Aromen und ein..
16.00 € Netto 15.38 €
Bio Pecorino Il Caseificio di Manciano Bio Pecorino Il Caseificio di Manciano
Neu Bio
Pecorino Biologico Il Caseificio di Manciano, ist ein frischer, weicher Schafskäse. Die Besonderheit dieses Schafskäses besteht darin, dass er durch die Verarbeitung von Bio-Schafsmilch aus zertifizierten Betrieben gewonnen wird. Er zeichnet sich durch eine kompakte und bröckelige weiße Paste aus, d..
15.00 € Netto 14.42 €
Bio-Pecorino Toscano DOP Caseificio Maremma Bio-Pecorino Toscano DOP Caseificio Maremma
Neu Bio
Bio-Pecorino Toscano DOP Caseificio Maremma, wird aus biologisch angebauter Schafsmilch hergestellt, die von Weiden in der Toskana oder anderen benachbarten Gebieten stammt, die in den Spezifikationen aufgeführt sind. Er hat eine lange Tradition und ist in der ganzen Welt für seinen frischen und mil..
38.00 € Netto 36.54 €
Bio-Pecorino Toscano DOP Gereifter Caseificio Maremma Bio-Pecorino Toscano DOP Gereifter Caseificio Maremma
Neu Bio
Bio-Pecorino Toscano DOP Gereifter Caseificio Maremma, wird aus biologisch angebauter Schafsmilch hergestellt, die von Weiden in der Toskana oder anderen angrenzenden Gebieten stammt, die in den Spezifikationen aufgeführt sind. Der traditionsreiche Käse ist in der ganzen Welt für seinen frischen und..
48.00 € Netto 46.15 €
Bio-Pecorino Toscano DOP Il Caseificio di Manciano Bio-Pecorino Toscano DOP Il Caseificio di Manciano
Neu Bio
Bio-Pecorino Toscano DOP Il Caseificio di Manciano, ist ein frischer, weicher Schafskäse. Die Besonderheit dieses Schafskäses besteht darin, dass er aus biologischer Schafsmilch aus zertifizierten Betrieben hergestellt wird. Die Mindestreifezeit beträgt 20 Tage, die für die Kennzeichnung mit der ges..
30.00 € Netto 28.85 €
Bosco Vecchio Crosta Fiorita Il Caseificio di Norcia Bosco Vecchio Crosta Fiorita Il Caseificio di Norcia
Neu
Bosco Vecchio Crosta Fiorita Il Caseificio di Norcia, ist ein Kuhmilchkäse mit geblümter Rinde, der sich durch das Vorhandensein von weißen Schimmelpilzen auszeichnet und keine Konservierungsstoffe enthält. Er zeichnet sich durch ein ausgeprägtes süßes Aroma und einen milchigen Geschmack aus und hat..
25.00 € Netto 24.04 €
Caciotta Nursinella Il Caseificio di Norcia, aus Kuhmilch von Bauernhöfen in der Umgebung der Stadt Norcia gewonnen. Das Hauptmerkmal des Caciotta Nursinella ist seine weiche Textur und sein süßer Geschmack, der zu jeder Gelegenheit genossen werden kann.Format und Gewicht1/2 1KgGanzes 2Kg..
27.00 € Netto 25.96 €
Caciottone der Caseificio di Norcia, aus Schafs- und Kuhmilch gewonnen, leicht augenförmig im Teig, frisch und zart, mit einem gleichzeitig süßen und pikanten Geschmack. Er wird mit einer Reifezeit von 70 bis 120 Tagen hergestellt, und bei der Verkostung dieses Käses kann man den Duft und die Aromen..
21.00 € Netto 20.19 €
Chili Käse Il Caseificio di Norcia Chili Käse Il Caseificio di Norcia
Neu
Chili Käse Il Caseificio di Norcia, wird aus reiner Kuhmilch von ausgewählten italienischen Milchbetrieben ohne Konservierungsstoffe hergestellt. Ein Caciotta aus Kuhmilch mit einem delikaten Geschmack, kombiniert mit dem kräftigen, intensiven Aroma von Chili...
12.00 € Netto 11.54 €
Gereifter Gesalzener Ricotta Il Caseificio di Norcia, zeichnet sich durch seine Reifezeit von 40 bis 120 Tagen aus, die mit Weizenkleie abgedeckt wird, um diese zu verbessern. In der Antike wurde diese Art von gesalzenem Ricotta entwickelt, um ein Lebensmittel zu haben, das über längere Zeit als fri..
20.00 € Netto 19.23 €
Gereifter Pecorino in Heu und Stroh Caseificio Maremma Gereifter Pecorino in Heu und Stroh Caseificio Maremma
Neu
Gereifter Pecorino in Heu und Stroh Caseificio Maremma, wird aus Schafsmilch hergestellt und hat seinen Namen von der Art der Reifung, die für diesen Käse verwendet wird. Die Oberfläche ist mit Heu und Stroh aus dem Val di Cornia bedeckt und umhüllt einen weißen, zarten Teig mit einem Geschmack von ..
18.00 € Netto 17.31 €
Gereifter Pecorino in Walnüssen Caseificio Maremma Gereifter Pecorino in Walnüssen Caseificio Maremma
Neu
Gereifter Pecorino in Walnüssen Caseificio Maremma, wird aus Schafsmilch hergestellt. Die Milch entfaltet ihren ganzen süßen und kräftigen Geschmack, sie wird geschickt in den Schalen und Blättern der Walnüsse verfeinert, mit denen sie während ihrer Reifung ruht, was ihr ein ganz spezifisches, sanft..
25.00 € Netto 24.04 €
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