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denominazione d'origine protetta

Die Denominazione d'Origine Protetta, abgekürzt D. O. P. , ist ein Schutzzeichen, das die Europäische Gemeinschaft jenen italienischen Lebensmitteln verleiht, deren Qualitätsmerkmale im Wesentlichen vom Gebiet, von der geographischen Umgebung abhängt und sowohl natürliche als auch menschliche Faktoren umfasst. Diese Anbautechniken sind seit langem verwurzelt und völlig unnachahmlich, ausserhalb eines bestimmten geografischen Gebiets und Produktionsgebiets. Wer Erzeugnisse mit g. U. herstellt, muss sich strikt an die Produktspezifikation halten, die von einer unabhängigen Kontrollstelle garantiert wird.