Consorzio Finocchiona I.G.P.
Die Finocchiona I. G. P., Indicazione Geografica Protetta, ist eine typisch toskanische italienische Wurstwaren der Provinz Arezzo und Siena, hat eine Geschichte von mehr als fünfhundert Jahren, wird angenommen, dass sie aus der ersten Renaissance-Epoche. Der Name dieser Salamis leitet sich eindeutig von der Art der Zubereitung ab, die aus gehacktem Schweinefleisch hergestellt, mit Finocchio-Samen aromatisiert und mit Rotwein aus der Region benetzt wird
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