Die Mehl Bolognami aus Getreide, Hülsenfrüchten und getrockneten Früchten werden alle handwerklich in Stein gemahlen bei niedriger Temperatur hergestellt. Viele werden aus alten Körnern gewonnen, Sorten, die im Laufe der Zeit unverändert geblieben sind, die nicht vom Menschen verändert wurden und viel weniger produzieren. Diese italienischen Mehle sind raffinierte Memos, enthalten weniger Gluten, sind leichter und besser verdaulich und verhindern die Entwicklung von Unverträglichkeiten. Bolognami® bietet Ihnen diese Mehlsorten an, weil sie nicht nur besser und wertvoller sind, sondern auch aus kurzer Lieferkette stammen, und weil wir wissen, dass sie aus Italien stammen, so dass wir unsere grosse Biodiversität und unseren kulinarischen und kulturellen Wert bewahren können, sowie die Gesundheit der Menschen
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