Die Pasta Bolognami repräsentiert die italienische Tradition unseres Gebietes, sowohl in der Toskana als auch in Umbrien. Sie unterscheidet sich nach der Form, ob sie mit Weizenmehl oder Hartweizenmehl zubereitet wird, ob sie getrocknet oder frisch ist, ob sie dem Teig Eier zugesetzt wurden oder nur aus Mehl und Wasser besteht. Für uns Italiener ist Pasta eine ernste Sache. Jede Region Italiens hat ihre traditionellen Pasta-Formate, die perfekt zu ihren eigenen Rezepten passen, und jedes Rezept, um perfekt zu sein, braucht sein eigenes Format. In Umbrien und der Toskana sind unsere traditionellen Teigwaren vorwiegend frisch, mit Teig aus Weichweizenmehl oder Hartweizen und Wasser oder mit dem Zusatz von Eiern, in Formaten wie Pappardelle, Pici, Tagliatelle, Tagliolini, Bigoli, Strangozzi, alle am Tisch mit einem guten Pastagericht Italienisch von Umbrien und der Toskana
- Produkte
-
Weine
-
Marken
-
Gütezeichen
-
Schutzkonsortien
- Nachhaltige Landwirtschaft
- Ökologischer Landbau
- Denominazione d'Origine Protetta D. O. P.
- I.G.P. Indicazione Geografica Protetta
- D.O.C. Denominazione d'Origine Controllata
- D.O.C.G. Denominazione d'Origine Controllata e Garantita
- Slow Food Pesidio
- Glutenfreie
- Bio-Produkte
- I.G.T. Indicazione Gerografica Tipica
-
Gütezeichen
- News