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Denominazione d'Origine Controllata

Denominazione d’Origine Controllata abgekürzt D. O. C. , ist eine Bezeichnung für italienische Weine, die das Anbaugebiet der Trauben bescheinigt und zur Bezeichnung eines bekannten und hochwertigen Weines verwendet wird. Seine Merkmale müssen einer genau festgelegten Spezifikation entsprechen, während der Herstellung müssen sie einer chemischen und physikalischen Untersuchung und einer organoleptischen Prüfung unterzogen werden, um die Einhaltung der Anforderungen zu bescheinigen.