- Stock: Disponibile
- Punti Fedeltà: 9
- Codice Prodotto: 3052
- Weight: 1.50kg
Descrizione
Blanchus Brut Terre de la Custodia, è un metodo Charmat Lungo prodotto con uve Grechetto, che vengono coltivate ad una altitudine di ca. 350 s.l.m.,con sistema di allevamento a cordone speronato da vigneti di 15 anni di età, ubicati nella zona di Torrececcona di Todi. Il terreno che troviamo in questo territorio è prevalentemente di medio impasto. La superficie del vigneto e di ca. 3 Ha con una densita di impianto di 4500 ceppi/ettaro con una media di produzione per ettaro di 120 Q.li.
Vinificazione
Le uve sono vendemmiate a mano nelle ore più fresche della giornata, di solito a fine Agosto, e subito portate in Cantina dove vengono raffreddate con ghiaccio secco per essere avviate alla pressatura soffice dei grappoli interi. Dopodiche il mosto subisce una decantazione statica per 24 ore. La fermentazione avviene tramite lieviti selezionati, a temperatura controllata tra i 13 e i 14 C° in acciaio.
Affinamento
La presa di spuma avviene in autoclavi a temperatura controllata tra i 14° e i 18°C con periodico Remuage. L'affinamento sui lieviti è di ca. 9 mesi.
Scheda Prodotto | |
Formato | 0.75 Lt |
Gradazione Alcolica | 12% Vol |
Note Gustative | Nel bicchiere si presenta con unn colore giallo paglierino tenue con riflessi verdolini. Il perlage è molto numeroso, persistente di grana fine. Al naso si notano profumi di frutta gialla e agrumi, con una leggera sensazione di crosta di pane ed aghi di pino. In bocca è tagliente come una spada, grande freschezza ben supportata dalla pienezza, nel finale è lungo e si possono percepire delle note minerali. |
Regione | Umbria |
Temperatura Servizio | 6° C |
Uvaggio | Grechetto |
Consigli di Abbinamento | |
Abbinamento | A suo agio per essere servito ad un'aperitivo. Ma riesce ad esprimersi al meglio affiancando crudi di mare. |
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Ecco perché è importante imparare a leggerle e interpretarle correttamente.
L’origine degli alimenti, per esempio, è sempre più spesso indicata in etichetta, e rappresenta un prezioso supporto per poter scegliere i prodotti migliori.
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