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Sericum Montefalco Rosso Terre de la Custodia 2021

Sericum Montefalco Rosso Terre de la Custodia 2021
10.90 €
Imponibile: 8.93 €
  • Stock: Disponibile
  • Punti Fedeltà: 11
  • Codice Prodotto: 3056
  • Weight: 1.40kg
  • ANNO: 2021

Descrizione

Sericum Terre de la Custodia, è prodotto con uve Sangiovese, Uva Tipica di Montefalco e Montepulciano che vengono coltivate ad una altitudine di ca. 400 s.l.m.,con sistema di allevamento a cordone speronato da vigneti di ca.15 anni di età, ubicati nella zona di Gualdo Cattaneo. Il terreno che troviamo in questo territorio è prevalentemente leggero tendente al calcareo. La superficie del vigneto è di ca. 20 Ha con una densita di impianto di 5000 ceppi/ettaro per una media di produzione per ettaro di 90 Q.li.

Vinificazione
Prima della vendemmia, si effettua in vigna un diradamento dei grappoli, dove vengono eliminati quelli meno maturi e con problemi. Si effettua la raccolta meccanizzata dei grappoli nella prima settimana di Ottobre, per ottimizzare la gestione dei tempi di lavorazione dei grappoli. Una volta in cantina vengono diraspati, pigiati e raffreddati ad una temperatura di 10° C e posti a fermentare con inoculo di lieviti selezionati in vasche di acciaio con sistema di raffreddamento e rimontaggio automatizzato. I rimontaggi inizieranno solo quando i livelli di alcol hanno raggiunto una stabilita ottimale per l'estrazione del tannino, in modo che questi si leghino alle sostanze coloranti per una lunga stabilità. La fermentazione alcolica dura circa 15 giorni nei quali resta a contatto con le bucce. Dopo la separazione dalle bucce avviene la fermentazione malolattica in acciaio sempre a temperatura controllata.

Affinamento
La maturazione viene effettuata in barrique per 8 mesi, per poi essere imbottigliato con un'ulteriore affinamento di 4-6 mesi prima della commercializazione.

Scheda Prodotto
Denominazione Montefalco DOC
Formato 0.75 Lt
Gradazione Alcolica 13.5% Vol
Note Gustative Nel Bicchiere si presenta di colore rosso rubino intenso e profondo con riflessi porpora. Al naso sono netti i profumi intensi di prugna, violette e una nota balsamica nel finale. In bocca è di buon corpo e rotondità, con belle sensazioni vellutate ed eleganti.
Regione Umbria
Temperatura Servizio 18° C
Uvaggio Sangiovese, Uva Tipica di Montefalco e Montepulciano
Consigli di Abbinamento
Abbinamento Ideale per accompagnare tutto un pasto. Primi piatti strutturati, secondi piatti di carne rossa o bianca e salvaggina.

Acquistare prodotti sani e sicuri è una priorità per moltissimi consumatori, che non sempre sanno come individuarli.

Una lettura attenta e consapevole delle etichette ti fornisce tutte le informazioni di cui hai bisogno.

Ecco perché è importante imparare a leggerle e interpretarle correttamente.

L’origine degli alimenti, per esempio, è sempre più spesso indicata in etichetta, e rappresenta un prezioso supporto per poter scegliere i prodotti migliori.

La conservazione degli alimenti è importante sia per quelli ancora da utilizzare che per quelli aperti e utilizzati solo in parte, seguire le indicazioni in etichetta è fondamentale per mantenere invariate le loro caratteristiche

Sicurezza alimentare significa anche dieta sana e sono la priorità per chi vuole fare una spesa consapevole, ma non sono le uniche esigenze.

Fare scelte sostenibili, che valorizzino la biodiversità dei prodotti e rispettino l’ambiente è un atto di responsabilità necessario, oggi più che mai.

Bolognami® pone molta attenzione a tutto ciò, le nostre etichette riportano tutti i dati del prodotto obbligatori per legge ed ulteriori notizie su di esso che ti possono essere utili. All'interno della scheda del prodotto su BOLOGNAMI.COM, come avrai notato, ci sono tutte le informazioni che ti possono permettere una scelta e un utilizzo consapevole. Se vuoi maggiori informazioni non esitare a contattare il nostro servizio clienti, anche attraverso il collegamento WhatsApp che trovi in alto.

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