19 Apr.
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Bolognamis Oster Lammkoteletts
Dieses Rezept für Lammkoteletts mit Trüffel und aromatischem Battuto von Bolognami ist eine Neuinterpretation einiger traditioneller Rezepte des umbrisch-markischen Apennins, wo sowohl Lamm als auch Trüffel eine Hauptrolle spielen, da es sich um zwei Zutaten handel..
14 Apr.
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Die Peruginische Oster-Ciaramicola
Man erzählt sich, dass die Ciaramicola, ein typisch umbrisches Süßgebäck der Osterzeit, sehr alte Ursprünge hat, die höchstwahrscheinlich mindestens bis ins 15. Jahrhundert zurückreichen. Ein Hinweis auf dieses Gebäck findet sich in einem alten umbrischen Kochbuch,..
24 März
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Pici aus der Val d'Orcia mit Lauch und Wurst
Pici sind eine traditionelle Pasta aus der Val d'Orcia, einer wunderschönen Region in der Toskana. Es handelt sich um eine frische Pasta, die den Spaghetti ähnelt, aber dicker und rustikaler ist. Die Zubereitung dieses Bolognami-Rezepts für Pici ist z..
16 März
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Kommen Sie und entdecken Sie dieses Angebot und die Einzigartigkeit unseres Unternehmens!
Die Türen von Bolognami öffnen sich und laden Sie ein, in eine Welt authentischer und unverfälschter Aromen einzutreten, in der jede einzelne Zutat die Leidenschaft und die Verbindung zu unserem Land ausdrückt...
11 März
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Eine Morgendämmerung der Aromen: Die Reise zwischen Umbrien und der Toskana
Jede Morgendämmerung bringt einen Neuanfang mit sich, einen Moment der Wiedergeburt, in dem die Natur erwacht und die Landschaft sich in warme, einhüllende Farben kleidet. Die Sonne steigt langsam über den Horizont und strei..
31 Okt.
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Es ist an der Zeit, das Grüne Gold Umbriens 2024 zu Feiern
Die neue Produktion von Nativem Olivenöl Extra 2024 von Bolognami ist endlich bereit, Ihren Gaumen mit dem Novo zu erfreuen, dieses Jahr eine außergewöhnliche Qualität, auch wenn der Ertrag pro Doppelzentner aufgrund der großen Hitze dieses ..
28 Dez.
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Ofengebackene Pasta aus Valdichiana
Ofengebackene Pasta aus Valdichiana ist eines dieser Gerichte, die meine toskanische Großmutter aus Montepulciano für besondere Anlässe zubereitet hat, zubereitet mit gemischtem Fleisch Soße wie Rindfleisch, Schweinefleisch, Truthahn, Hühnernebenerzeugnisse, auch ..
21 Dez.
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Lamm im Frikassee
Lamm im Frikassee ist ein typisches Rezept aus der Region Umbrien, dessen Ursprung vermutlich entweder im Griechischen oder im Spanischen liegt ist nicht gut dokumentiert, insbesondere hier handelt es sich um ein Rezept, das in den Bergen unseres Apennins zubereitet wird, in Gegend..
18 Dez.
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Umbrische Hühnchen Galantine
Umbrische Hühnchen Galantine gehört zu den Rezepten aus unserer wunderschönen Region Umbrien, die seit Jahrhunderten den Gaumen erfreuen. Jede Familie hat ihr eigenes spezifisches Rezept, das in kleinen Details von Region zu Region variieren kann, aber dennoch wichtig is..
13 Dez.
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Oliven mit Orange
Oliven mit Orange ist ein typisches Rezept aus Umbrien, hergestellt aus sehr einfachen Produkten, die jeder bereits zu Hause hatte. Es handelt sich um ein traditionelles Rezept, das speziell während der Olivenerntezeit zubereitet und so lange beibehalten wurde, bis die Oliven am Ba..
25 Nov.
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Rocciata Umbra
Rocciata Umbra ist ein typisches Dessert unserer Region, historisch gesehen insbesondere der Gebiete Assisi, Foligno und Spoleto. Früher war es ein Feiertagsdessert, das von November bis Karneval zubereitet wurde, heute wird es das ganze Jahr über zubereitet. Es besteht aus einfachen,..
28 Okt.
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Umbricelli mit Rancetto
Umbricelli al Rancetto sind ein typisch umbrisches Nudelrezept. Diese Pasta stammt aus einer alten Tradition und ist wirklich köstlich. Die Zubereitung ist sehr einfach, ein paar Dinge genügen, aber sie müssen unbedingt von hoher Qualität sein. In jeder Gegend Umbriens hat di..