L'Anteprima 2022 a été l'occasion d'annoncer le classement du millésime 2021 et de présenter le Vino Nobile di Montepulciano 2019 et les Réserves 2018 sur le marché dès cette année.

L'avant-première 2022 du Vino Nobile di Montepulciano a repris son cours normal après un millésime en forme réduite, organisé dans l'ancienne forteresse des Médicis, qui depuis avril 2018 est également le siège du Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano et de son enoliteca. Des travaux de rénovation minutieux ont permis de mettre au jour d'importantes découvertes archéologiques, mises en valeur par un sol en cristal adjacent à l'espace bar-restaurant équipé d'une terrasse offrant une vue panoramique sur le temple de San Biagio, le Val di Chiana et le Val d'Orcia. À l'enoliteca, il est possible de déguster plus de 100 étiquettes de tous les producteurs associés au consortium, qui jouit d'une excellente santé comme jamais auparavant. La preuve en est le patrimoine du Vino Nobile di Montepulciano, qui compte 2000 hectares de vignes. Parmi ceux-ci, 1 210 hectares sont enregistrés comme Vino Nobile di Montepulciano Docg, tandis que 305 hectares sont enregistrés comme Rosso di Montepulciano Doc. Plus de 250 vignerons cultivent ces vignobles (il y a environ 90 embouteilleurs au total, dont 75 sont membres du consortium de producteurs). Le secteur vitivinicole de Montepulciano emploie environ un millier de salariés permanents, auxquels s'ajoute un nombre égal de travailleurs saisonniers. En 2021, 6,8 millions de bouteilles de Vino Nobile (+21,4% par rapport à 2020) et 2,6 millions de Rosso di Montepulciano (+6,4% par rapport à 2020) ont été mises sur le marché.  2021 a été une année importante pour le marché du Vino Nobile di Montepulciano par rapport à l'année précédente, caractérisée par des fermetures de restaurants et une réduction des exportations. Eh bien, le marché du Vino Nobile di Montepulciano, au cours de l'année qui vient de s'achever, a connu une augmentation significative sur le marché intérieur.

Les exportations, qui restent néanmoins le principal débouché, ont représenté 70% (78% les années précédentes), tandis que les 30% restants sont vendus en Italie. La tendance à la croissance de ces dernières années se poursuit avec la vente directe à la ferme, qui atteint 30 % en 2021. En ce qui concerne le marché national, 40% des ventes sont enregistrées en Toscane. Dans le Nord, 34,4% sont vendus (+20% par rapport à 2019). En ce qui concerne les marchés étrangers, le gâteau est divisé en deux entre l'Europe et les pays tiers. L'Allemagne reste le premier marché pour Nobile avec 39% du quota d'exportation. Le deuxième pays le plus important est les États-Unis, qui représentent 26 % des exportations de Vino Nobile di Montepulciano (+4 % par rapport à 2019). Les marchés asiatiques, balkaniques et extracommunautaires ont également connu le succès avec plus de 4 % des exportations. La tendance à la croissance se poursuit au Canada, qui représente à lui seul 4 % des exportations. Un chiffre vraiment significatif est la part de marché du Vino Nobile di Montepulciano biologique, qui représente 42% des ventes en Italie et 69% au niveau international. Ce chiffre reflète également la production biologique à Montepulciano (plus de la moitié des membres du Consortium sont maintenant biologiques ou en conversion) et va dans le sens de la certification Equalitas.

Anteprima 2022 a été l'occasion d'annoncer le classement du millésime 2021 et de présenter le Vino Nobile di Montepulciano 2019 et les Réserves 2018 sur le marché dès cette année. Le tourisme en 2020 et aussi en 2021 croît à nouveau, mais d'une manière différente que d'habitude. Par rapport au passé, de nombreux Italiens sont arrivés, de toutes les tranches d'âge. À Montepulciano, en particulier, on a assisté à une grande vague d'arrivée de la "génération Z", âgée de 20 à 25 ans. C'est précisément ce nouveau groupe de consommateurs "en herbe" que le Consortium, en collaboration avec ses entreprises membres, a voulu soumettre à une analyse de marché. Selon la recherche menée par le Consortium en collaboration avec l'Administration municipale sur un échantillon de plus de la moitié de ses entreprises, 93% d'entre elles ont déjà commencé à recevoir des consommateurs "Z", dont plus de 70% arrivent par Internet (sites privés ou portails de réservation), et 12,5% par le bouche à oreille. Le type de visite préféré, pour 81,3%, est une description de l'entreprise suivie d'une dégustation, pour 15,6% juste une dégustation. Parmi les principales curiosités demandées par les consommateurs de la "génération Z" figurent les pratiques en cave, mais surtout la durabilité, c'est-à-dire les actions menées par les entreprises pour soutenir le territoire et l'environnement. Les consommateurs "Z" seraient très intéressés par ce sujet (23%), tandis que 15% seraient assez intéressés. La dépense moyenne des jeunes consommateurs ne dépasse pas 30 euros pour 50% d'entre eux, mais pour 40,6% elle va au-delà jusqu'à 60 euros, et plus bas (9,4%) entre 61 et 100 euros. Afin d'accueillir au mieux ces nouveaux consommateurs, les entreprises ont entrepris des actions de formation : plus de 40% des personnes interrogées ont déclaré avoir organisé des initiatives ad hoc, notamment par le biais de visites éducatives dans les caves, de petits cours dans les caves ou en ligne. Selon 37% des établissements vinicoles interrogés, le niveau moyen de connaissances générales sur le vin se situe entre suffisant et moyennement élevé. Quelles sont les tendances chez les nouveaux consommateurs ? Des vins rosés, des vins durables avec un storytelling, la possibilité de trouver des bouteilles sur Internet grâce au commerce électronique.

 2021 a été une année importante pour le marché du Vino Nobile di Montepulciano par rapport à l'année précédente, caractérisée par des fermetures de restaurants et une réduction des exportations. Eh bien, le marché du Vino Nobile di Montepulciano, au cours de l'année qui vient de s'achever, a connu une augmentation significative sur le marché intérieur. Les exportations, qui restent néanmoins le principal débouché, ont représenté 70% (78% les années précédentes), tandis que les 30% restants sont vendus en Italie. La tendance à la croissance de ces dernières années se poursuit avec les ventes directes à la ferme, qui atteignent 30% en 2021. En ce qui concerne le marché national, 40% des ventes sont enregistrées en Toscane. Dans le Nord, 34,4% sont vendus (+20% par rapport à 2019). En ce qui concerne les marchés étrangers, le gâteau est divisé en deux entre l'Europe et les pays tiers. L'Allemagne reste le premier marché pour Nobile avec 39% du quota d'exportation. Le deuxième pays le plus important est les États-Unis, qui représentent 26 % des exportations de Vino Nobile di Montepulciano (+4 % par rapport à 2019). Les marchés asiatiques, balkaniques et extracommunautaires ont également connu le succès avec plus de 4 % des exportations. La tendance à la croissance se poursuit au Canada, qui représente à lui seul 4 % des exportations. Un chiffre vraiment significatif est la part de marché du Vino Nobile di Montepulciano biologique, qui représente 42% des ventes en Italie et 69% au niveau international. Ce chiffre reflète également la production biologique à Montepulciano (plus de la moitié des membres du Consortium sont maintenant biologiques ou en conversion) et va dans le sens de la certification Equalitas.
 
 L'année 2021 a connu des conditions météorologiques très extraordinaires, tant en termes de précipitations que de pics thermiques au printemps. Les précipitations annuelles totales étaient de 510 mm, un chiffre décidément faible, environ 25 % de moins que les précipitations annuelles moyennes de la région. En ce qui concerne les températures, les mois qui s'écartent le plus des moyennes de la période sont mars et surtout avril, qui ont enregistré des valeurs minimales particulièrement basses. En avril, dans la nuit du 7 au 8, les températures nocturnes sont descendues en dessous de zéro pendant de nombreuses heures, atteignant jusqu'à -7°C dans les fonds de vallée, et causant des problèmes pendant la phase d'éclosion. Le bourgeonnement a eu lieu entre le 28 mars et le 27 avril, la floraison entre le 2 et le 15 juin et la véraison entre le 27 juillet et le 26 août. La récolte a eu lieu entre mi-septembre et début octobre. Les 2021 vins, dégustés après la fermentation malolactique, présentent des couleurs très fortes, des arômes intenses dominés par des notes de fruits mûrs et une structure notable caractérisée par des tanins abondants et une bonne acidité. Sur le plan analytique, on observe des valeurs élevées pour l'intensité et la tonalité de la couleur, l'alcool, les extraits et les polyphénols totaux, ainsi que des niveaux moyens d'acidité et de pH.

Plus de 40 caves de Vino Nobile di Montepulciano ont sélectionné un lot de Vino Nobile di Montepulciano de la récolte 2021 pour devenir "Pieve". Environ 500 000 bouteilles devraient être commercialisées pour le premier millésime disponible (2024), ce qui correspond à environ 10 % de la production de Vino Nobile di Montepulciano. Par rapport à l'année dernière, lorsque le cahier des charges a été présenté, après la décision positive de la Région Toscane (première étape du processus), le Consortium attend maintenant l'approbation définitive du Comité du vin du Ministère de l'Agriculture, de l'Alimentation et des Forêts.  L'idée de créer un Vino Nobile di Montepulciano avec la mention "Pieve" (actuellement la réglementation prévoit le Vino Nobile di Montepulciano et le Vino Nobile di Montepulciano Riserva) est née d'un processus méthodologique qui a vu le consentement et la participation de tous les producteurs. Un parcours d'étude au sein même de la dénomination qui, grâce à des moments de rencontre, de comparaison et d'analyse collective, a permis la naissance d'une "vision" univoque du Vino Nobile di Montepulciano. Une vision également soutenue par des recherches d'experts.

L'étude historique de la géologie et de la géographie de la zone a conduit à l'identification de 12 zones, définies dans le règlement de production comme UGA (Unités Géographiques Supplémentaires), qui seront précédées de la mention "Pieve" sur l'étiquette. Cet aspect représente l'identité du Vino Nobile di Montepulciano, qui se tourne vers le passé. La décision d'utiliser les noms de lieux des anciennes églises paroissiales en lesquelles le territoire était divisé dès la fin de l'époque romaine et l'époque lombarde est le fruit d'une étude approfondie de l'histoire, du paysage et de la production viticole. En particulier, le Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano souhaite réaffirmer et codifier une réalité physique aux racines historiques anciennes, qui a caractérisé le territoire de Montepulciano jusqu'à l'époque moderne et qui trouve également un écho dans le cadastre léopoldin des premières décennies du XIXe siècle, qui divisait le territoire en sous-zones définies par toponyme.

Durabilité, Valoritalia prête à certifier le district de l'appellation Vino Nobile di Montepulciano avec la norme Equalitas. Le Consortium Vino Nobile di Montepulciano a décidé de renforcer son engagement en faveur du développement durable en confiant à Valoritalia la tâche de certifier la durabilité des dénominations protégées selon le protocole "Equalitas". Cette décision arrive au terme d'un processus entamé il y a quelques années, qui a impliqué la participation active de la plupart des entreprises membres et leur a permis de mûrir et de partager une décision qui aura un fort impact sur le développement futur de la zone. La première étape du processus de certification devrait être achevée à la fin du premier semestre 2022 et permettra au Vino Nobile di Montepulciano et au Rosso di Montepulciano de devenir les premières dénominations italiennes durables. Pour atteindre cet objectif, plus de 70 % des entreprises ont déjà investi dans des projets durables, tandis que 90 % ont des projets en cours pour construire des usines. Dans le détail, plus de 70 % des établissements vinicoles Vino Nobile di Montepulciano disposent d'un système photovoltaïque et 35 % d'un système solaire thermique pour la production de chaleur. 20% disposent de systèmes de récupération des eaux usées, tandis que 10% des entreprises ont investi dans l'énergie géothermique. Ces dernières années, environ la moitié des entreprises ont développé des pratiques naturelles, telles que la fertilisation, l'enherbement et l'utilisation de méthodes de culture moins impactantes. Ceci est lié au concept de biodiversité, la plupart des domaines du Vino Nobile pratiquant l'agriculture biologique, et certains la biodynamie.