Pascua y la Autenticidad Gastronómica de Toscana y Umbria

La Semana Santa en Toscana y Umbría ha sido durante siglos el momento de la genuina excelencia de nuestra gastronomía que hace de este período uno de los más excepcionales del año. Cada provincia toscana y umbría tiene las suyas, más específicas, con ligeras modificaciones según el lugar, algunas para el desayuno de la mañana, otras para el almuerzo de Pascua. En mi familia el desayuno es más abundante que el almuerzo, comienza con huevos duros y Panina con i Friccioli, luego pasa con Cordero Estofado, Tarta de Queso con Capocollo y Salami, Rosquilla de Pascua con huevo de chocolate, todo bañado en un excelente vino tinto , estas son las tradiciones de las familias del centro de Italia que nos han sido transmitidas por la historia de nuestros agricultores que sabían mejor que nosotros hoy cómo comíamos y vivíamos

Auténtica Semana Santa Excelencia Gastronómica

La autenticidad especial de la gastronomía de Semana Santa de la Toscana y Umbría son verdaderas excelencias, empezando por la parte salada, con la Torta Pasquale Umbra la Formaggio: un producto fermentado elaborado con diferentes tipos de queso, incluido el Pecorino Umbro Añejo, y que se come junto con Capocollo y salami, la Panina Pasquale Toscana: un producto con levadura hecho con Friccioli y algunas especias y se come junto con huevos duros, luego viene la parte dulce, con la Ciambelle Toscane di Pasqua: qué año la consistencia de las galletas y se come junto con el huevo de chocolate, la Torta Dolce Pasquale Umbra: un producto con levadura hecho con frutas confitadas y pasas y algunas especias, la Ciararmicola: un pastel de Umbría con levadura hecho con Alchermes y algunas especias con Merengue encima. No te puedes perder la Colomba Pasquale en las variantes Clásica, o la de Pistacho, o con Chocolate, o con Chocolate, Peras y Jengibre, o con Higos y Nueces

Las Delicias Gastronómicas de Semana Santa de Toscana y Umbría

El día de Pascua en nuestras familias siempre ha sido un momento de gran convivencia, comienza en la mañana en el desayuno y continúa en el almuerzo y claramente continúa el Lunes de Pascua también. Una vez que nuestras abuelas y madres empezaban a cocinar por lo menos una semana antes, refrescando la masa madre y preparando todos los ingredientes que hacían falta, empezando a calentar el horno de leña de ladrillo, que se tomaba su tiempo para hacerlo mejor, muchas veces era en común con varias familias o incluso con todo el país, fue una maravilla de perfumes, de historias que se contaban, de recetas que se intercambiaban y en todo caso todos creían que el de su familia era el mejor. De esta manera, se obtuvieron maravillosos pasteles de queso de Pascua de Umbría, tradicionales de toda Umbría, Panina con Friccioli, tradición toscana de la Siena Valdichina, tradición Ciambelle de la Siena y Arezzo Valdichiana, Pasteles dulces de Pascua de Umbría donde cada área tiene su propia variante tradicional. , la tradición Ciaramicola de Perugia y sus alrededores, la Pascua Colombe en todas sus variantes desde la Clásica, al Pistacho, al Chocolate, a los Higos y Nueces, a las Peras con Chocolate y Jengibre

Mantener la Tradición de las Especialidades Gastronómicas de Semana Santa

Cada día en Bolognami Azienda Agricola nos esforzamos por mantener lo más inalteradas posible las tradiciones culinarias de nuestra tierra de Toscana y Umbría, haciendo uso de artesanos en el sector de la alimentación a los que no dudo en llamar "Artistas del Buen Comer y Buen Beber". Estas pequeñas realidades de Umbría y Toscana crean obras del arte culinario real italiano solo con productos de muy alta calidad con procedimientos transmitidos de generación en generación, porque la comida no solo es necesaria para vivir sino que es una cultura que debe ser preservada de la mejor manera, como un copyright de pintura, transmitiendo a nuestros hijos el verdadero sentido de la naturaleza y su preciosidad. La Tierra, para dar productos de gran excelencia, debe ser acariciada y no abusada para obtener producciones más allá de sus posibilidades, los italianos no debemos hacer estas cosas, otras naciones que no tienen nuestra cultura gastronómica y enológica deben hacerlo. Por eso todos nuestros productos de Semana Santa son manjares únicos con los aromas y sabores de las cosas milenarias de nuestros Abuelos