En Bolognami tenemos la suerte de estar ubicados entre Umbría y Toscana, por lo que nuestra tradición de productos de panadería concierne a ambas regiones. De hecho tenemos Pan Sin Sal, Pan Strettura de Umbría y Pan Toscano D.O.P. todo con levadura natural obtenida con levadura madre, la famosa Torta Umbra al Formaggio, que antes se producía solo en el período de Pascua y ahora durante todo el año, la famosa Torta al Testo, un recordatorio de la sencillez de la cocina de nuestros agricultores. Productos de calidad y sabor excepcionales, arraigados tradicionalmente a lo largo de los siglos, algunos se remontan a la antigua Roma