Tignanello Antinori 2020

Tignanello Antinori, è prodotto esclusivamente dall'omonimo vigneto che si trova presso Tenuta Tignanello su un terreno di 57 ettari esposto a sud-ovest, di origine calcarea con elementi tufacei, a un'altezza tra i 350 e i 400 metri s.l.m. È stato il primo Sangiovese a essere affinato in barrique, il primo vino rosso moderno assemblato con varietà non tradizionali, quali il Cabernet, e tra i primi vini rossi nel Chianti a non usare uve bianche. Tignanello, in origine chiamatosi Chianti Classico Riserva vigneto Tignanello è stato vinificato per la prima volta da un unico vigneto con l'annata 1970, quando conteneva il 20% di Canaiolo e il 5% di Trebbiano e Malvasia, ed era affinato in piccole botti di rovere. Con l'annata 1971 è diventato vino da tavola di Toscana, è stato chiamato Tignanello e con l'annata 1975 le uve bianche sono state totalmente eliminate. Dal 1982 la composizione è rimasta invariata. Tignanello è stato portavoce della modernità enologica Toscana, prodotto unicamente nelle annate migliori e capace di fondare la propria fama su una grande longevità per le grandi degustazioni di domani. Non è stato prodotto nelle annate 1972, 1973,1974, 1976, 1984, 1992 e 2002.

Vinificazione
Le uve sono state vendemmiate a partire dalla seconda decade di Settembre, iniziando con il Sangiovese, fino alla raccolta dei Cabernet ultimata in Ottobre. Come di consueto è stata prestata molta attenzione sia in vigneto durante le operazioni vendemmiali, sia in cantina all’arrivo delle uve, dove la cernita e le prime lavorazioni sono state fondamentali per raggiungere un risultato finale ottimale. Durante il processo di fermentazione in serbatoi troncoconici, i mosti sono stati macerati con attenzione estrema al mantenimento dei profumi, all’estrazione del colore e alla gestione della dolcezza ed eleganza dei tannini. La svinatura è avvenuta solo dopo attente e giornaliere degustazioni. Una volta separate le bucce dal vino, è stata avviata la fermentazione malolattica in barrique, per esaltare la finezza e la complessità degli aromi.

Affinamento
Il processo di maturazione è avvenuto in fusti di rovere Francese e Ungherese, in parte nuovi e in parte di secondo passaggio, per un periodo complessivo di circa 14/16 mesi. Dopo un primo affinamento in lotti separati, questi sono stati assemblati per completare l’evoluzione in legno. Il vino ha affinato per ulteriori 12 mesi in bottiglia prima di essere presentato sul mercato.

Premi e Riconoscimenti
Annata 2017 - James Suckling - 96 Punti
Annata 2017 - Guida Vitae AIS - 4 Viti
Annata 2017 - Guida Bibenda - 5 Grappoli
Annata 2017 - Guida Veronelli - 94 Punti
Annata 2017 - Gambero Rosso - 2 Bicchieri
Annata 2018 - Robert Parker - 98 Punti
Annata 2018 - Luca Maroni - 95 Punti
Annata 2018 - Wine Spectator - 92 Punti