Guado al Tasso Bolgheri Superiore Antinori 2020

Guado al Tasso Bolgheri Superiore Antinori, è prodotto dalla Tenuta Guado al Tasso che è una delle più storiche tenute della Famiglia Antinori ereditata dalla madre di Piero Antinori negli anni 30’ le cui radici Gherardesche risalgono a molti secoli fa. Nel cuore del Bolgheri la tenuta vanta una superficie vitivinicola di circa 320 ettari che gode di un clima perfetto grazie alla vicinanza al mare, le cui brezze puliscono il cielo permettendo la perfetta insolazione alle piante e mitigano le calure estive.

Vinificazione
La vendemmia a avuto inizio nella meta di Settembre con il Merlot, in ritardo rispetto alla media, è proseguita a fine Settembre con il Cabernet Franc e si è conclusa nei primi di Ottobre con l’ultima parcella di Cabernet Sauvignon. All’arrivo in cantina le uve sono state selezionate in due momenti distinti. Prima e dopo la diraspatura, per garantire che solo gli acini perfettamente maturi raggiungessero i serbatoi di fermentazione. Come ogni vendemmia, sono stati suddivisi i singoli appezzamenti di vigneto in tante piccole parcelle di raccolta secondo l’andamento climatico dell’annata, distinguendole per caratteristiche delle uve e vinificandole separatamente. Fermentazione e macerazione sono avvenute in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata per 15/20 giorni. Dopo le operazioni di svinatura, il vino è stato trasferito direttamente in barrique, dove, entro la fine dell’anno, ha avuto luogo la fermentazione malolattica.

Affinamento
Dopodiche le migliori parcelle vinificate sono state selezionate e unite. La massa è stato poi trasferita nuovamente in barrique nuove di rovere Francese dove è rimasta ad affinare fino all’imbottigliamento avvenuto nel mese di giugno 2021.

Premi e Riconoscimenti
Annata 2018 - Guida Bibenda - 5 Grappoli
Annata 2018 - Guida Vitae AIS - 4 Viti
Annata 2018 - James Suckling - 96 Punti
Annata 2018 - Robert Parker - 96 Punti
Annata 2019 - Vinous - 97 Punti