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Melanto Montefalco Sagrantino Passito Terre de la Custodia 2018

Melanto Montefalco Sagrantino Passito Terre de la Custodia 2018
20.60 €
Imponibile: 16.89 €
  • Stock: Disponibile
  • Punti Fedeltà: 21
  • Codice Prodotto: 3059
  • Weight: 1.10kg
  • ANNO: 2018

Descrizione

Melanto Passito Terre de la Custodia, è un'interpretazione delle uve Sagrantino che originariamente erano utilizzate solo per la realizzazione di vino dolce, per la presenza di un residuo zuccherino che contribuiva ad ammorbidire la ruvidità tannica tipica del vitigno. Queste uve sono coltivate ad una altitudine di ca. 500 s.l.m.,con sistema di allevamento a cordone speronato da vigneti di ca.15 anni di età, ubicati nella zona di Gualdo Cattaneo. Il territorio è di media collina, dove troviamo un terreno forte, argilloso con buona presenza di lignite. La superficie del vigneto è di ca. 1 Ha con una densita di impianto di 3300 ceppi/ettaro per una media di produzione per ettaro di 35 Q.li.

Vinificazione

Le uve sono vendemmiate delicatamente a mano, di solito a fine Settembre, selezionando i grappoli migliori e posti sui graticci per l'appassimento in locali con temperatura ed umidità controllata per 30 giorni. I grappoli dopo aver raggiunto la giusta concentrazione zuccherina viene diraspata, leggermente pressata e posta a fermentare in apposite vasche di acciaio da 5 Hl dove si procedera periodicamente con la follatura e rimontaggi manuali. Appena raggiunto il giusto rapporto tra alcol e zucchero residuo si procede ad una serie di filtraggi, tali da inibire la fermentazione e per togliere tutte le impurità di origine vegetale.

Affinamento
La maturazione viene effettuata per almeno 12 mesi in Barrique.

Premi e Riconoscimenti
Annata 2012 - Guida Bibenda 2017 - 5 Grappoli
Annata 2016 - The WineHunter Award - Rosso 90-93

Scheda Prodotto
Denominazione Sagrantino di Montefalco DOCG
Formato 0.375 Lt
Gradazione Alcolica 14% Vol
Note Gustative Nel bicchiere si presenta di colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Al naso è complesso e deciso, sentori di confettura di more, prugne, cannella e biscotti fanno spazio ad un finale di liquirizia. In bocca è persistente, vino di grande corpo e struttura caldo e morbido. Lo zucchero presente riesce a bilanciare perfettamente la struttura del tannino.
Regione Umbria
Temperatura Servizio 18° C
Uvaggio 100% Sagrantino
Consigli di Abbinamento
Abbinamento In accompagnamento a biscotti secchi o dessert a base di cioccolato e spezie. Da provare anche nella versione tradizionale su stracotto di cinghiale o agnello al forno.

Acquistare prodotti sani e sicuri è una priorità per moltissimi consumatori, che non sempre sanno come individuarli.

Una lettura attenta e consapevole delle etichette ti fornisce tutte le informazioni di cui hai bisogno.

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L’origine degli alimenti, per esempio, è sempre più spesso indicata in etichetta, e rappresenta un prezioso supporto per poter scegliere i prodotti migliori.

La conservazione degli alimenti è importante sia per quelli ancora da utilizzare che per quelli aperti e utilizzati solo in parte, seguire le indicazioni in etichetta è fondamentale per mantenere invariate le loro caratteristiche

Sicurezza alimentare significa anche dieta sana e sono la priorità per chi vuole fare una spesa consapevole, ma non sono le uniche esigenze.

Fare scelte sostenibili, che valorizzino la biodiversità dei prodotti e rispettino l’ambiente è un atto di responsabilità necessario, oggi più che mai.

Bolognami® pone molta attenzione a tutto ciò, le nostre etichette riportano tutti i dati del prodotto obbligatori per legge ed ulteriori notizie su di esso che ti possono essere utili. All'interno della scheda del prodotto su BOLOGNAMI.COM, come avrai notato, ci sono tutte le informazioni che ti possono permettere una scelta e un utilizzo consapevole. Se vuoi maggiori informazioni non esitare a contattare il nostro servizio clienti, anche attraverso il collegamento WhatsApp che trovi in alto.

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