- Stock: Disponible
- Reward Points: 18
- Code Produit: 3100
- Weight: 1.40kg
- ANNÉE: 2022
Description
San Giovanni della Sala Antinori, est né des vignobles de l'ancien Castello della Sala de l'union des cépages autochtones Grechetto et Procanico avec ceux du Pinot Bianco et du Viognier pour raconter l'Orvieto Classico dans un nouveau style. Le premier millésime du Castello della Sala Orvieto Classico était 1990.
Vinification
Les vendanges du Grechetto, du Viognier et du Pinot Bianco ont commencé vers la fin août et se sont terminées avec le Procanico à la mi-septembre. À leur arrivée au chai, les raisins ont été vinifiés séparément par variété afin de mettre en valeur les caractéristiques variétales. Une partie du moût a subi une macération à froid, restant en contact avec ses peaux pendant environ 6 heures à une température de 10 °C, avant d'être combinée avec celle obtenue par le pressage direct doux des raisins. Le moût ainsi obtenu a été transféré dans des cuves en acier inoxydable où la fermentation alcoolique a eu lieu à une température contrôlée de 16 °C.
Vieillissement
Le vin est resté sur ses lies pendant quelques mois pour améliorer la structure, l'élégance et la minéralité jusqu'à l'assemblage et la mise en bouteille ultérieure.
Prix et Reconnaissances
Année 2017 - Luca Maroni- 90 Punti
Année 2018 - Veronelli - 2 Stelle
Année 2018 - Guida Bibenda - 4 Grappoli
Année 2019 - Vinous - 90 Piunti
Année 2019 - Guida Bibenda - 4 Grappoli
Détails du Produit | |
Format | 0.75 Lt |
Nom | Orvieto DOC |
Notes de Dégustation | Dans le verre, il a une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Le nez est intense et caractérisé par des notes de fleurs blanches bien accompagnées de sensations d'agrumes et de fruits à chair blanche. En bouche, il présente une bonne structure, caractérisée par une excellente sapidité mais soutenue par une agréable fraîcheur. |
Raisins | 50% Grechetto, 25% Procanico, 25% Pinot Bianco e Viognier |
Région | Ombrie |
Température de Service | 10°-12°C |
Teneur en Alcool | 12.5% Vol |
Conseils d'Accord | |
Combinaison | Idéal à l'apéritif, il peut être dégusté avec des hors-d'œuvre ou du fromage affiné. Excellent avec les plats de poisson ou de crustacés. |
Acheter des produits sûrs et sains est une priorité pour de nombreux consommateurs, qui ne savent pas toujours les identifier.
Une lecture attentive et consciente des étiquettes vous donne toutes les informations dont vous avez besoin.
C'est pourquoi il est important d'apprendre à les lire et à les interpréter correctement.
L'origine des aliments, par exemple, est de plus en plus indiquée sur l'étiquette, et représente une aide précieuse pour choisir les meilleurs produits.
La conservation des aliments est importante à la fois pour ceux qui doivent encore être utilisés et pour ceux qui sont ouverts et utilisés seulement en partie, il est essentiel de suivre les instructions sur l'étiquette pour conserver leurs caractéristiques inchangées
La sécurité alimentaire passe également par une alimentation saine et est la priorité pour ceux qui veulent faire des courses éclairées, mais ce ne sont pas les seuls besoins.
Faire des choix durables qui valorisent la biodiversité des produits et respectent l'environnement est un acte de responsabilité nécessaire, aujourd'hui plus que jamais.
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